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Liquori amari meridionali

Amari prodotti artigianalmente da liquorifici pugliesi e lucani. L'amaro è un liquore aromatizzato, impreziosito dalla componente vegetale e dalle erbe medicinali. Le due fasi fondamentali per la preparazione dell'amaro, sono quelle dell'infusione e della distillazione. Le erbe e le radici infuse subiscono un certo dosaggio e vengono mescolate, quindi macinate, polverizzate, immerse in una soluzione idroalcolica e lasciate macerare per un periodo lungo vari mesi. Il preparato viene infine fatto decantare per acquistare limpidezza e quindi unito al liquido proveniente dalla distillazione, pronto a fare un percorso di preparazione in comune.

I nostri amari uniscono prodotti ormai celebri in tutto il mondo come il Lucano Anniversario prodotto secondo la ricetta originale e con le materie prime originali e degli amari assolutamente artigianali prodotti da un micro laboratorio pugliese.

Amari

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Sotto-categorie

  • Amari

    Liquori amari meridionali

    Amari prodotti artigianalmente da liquorifici pugliesi e lucani. L'amaro è un liquore aromatizzato, impreziosito dalla componente vegetale e dalle erbe medicinali. Le due fasi fondamentali per la preparazione dell'amaro, sono quelle dell'infusione e della distillazione. Le erbe e le radici infuse subiscono un certo dosaggio e vengono mescolate, quindi macinate, polverizzate, immerse in una soluzione idroalcolica e lasciate macerare per un periodo lungo vari mesi. Il preparato viene infine fatto decantare per acquistare limpidezza e quindi unito al liquido proveniente dalla distillazione, pronto a fare un percorso di preparazione in comune.

    I nostri amari uniscono prodotti ormai celebri in tutto il mondo come il Lucano Anniversario prodotto secondo la ricetta originale e con le materie prime originali e degli amari assolutamente artigianali prodotti da un micro laboratorio pugliese.

  • Grappe

    Grappe tipiche del Sud Italia

    La grappa è un distillato prodotto da vinacce ricavate esclusivamente da uve prodotte e vinificate in Italia o in alcune zone ben definite della Svizzera. La grappa (nome popolare per definire l'acquavite di vinaccia) deriva dalla distillazione delle vinacce dopo la svinatura, vinacce fermentate, oppure da vinacce vergini fatte fermentare successivamente alla separazione dai mosti. Può avere un contenuto alcolico tra 37,5% e 60% vol, raggiunto direttamente, nel caso delle grappe "pieno grado", oppure aggiungendo acqua demineralizzata nella giusta percentuale al prodotto della distillazione. La nostra selezione vede protagoniste alcune grappe prodotte con vinacce tipiche meridionali, aglianico e primitivo in primis. Una selezione di diversi altri tipi di distillati sono disponibili nella sezione dedicata alle eccellenze dal mondo.

  • Rosoli

    Rosoli artigianali da erbe e frutti selvatici della Murgia

    I rosoli sono digestivi da bere ghiacciati, la loro produzione nasce secoli addietro quando petali di rosa venivano lasciati a macerare nell'alcool per produrre un liquore dolce e profumato. Oggi di quel digestivo resta immutato, il nome, il metodo di produzione, è esattamente quello di secoli fa, nulla è cambiato. Quelli che vi proponiamo sono rosoli artigianali ottenuti dall'infusione alcolica di erbe e frutti selvatici raccolti sulla Murgia, la zona a cavallo tra Puglia e Basilicata.

    Non viene aggiunto nessun conservante, nè colorante, solo alcool, zucchero e l'essenza che caratterizza gusto e profumo del prodotto.