Pietrabianca Chardonnay Castel del Monte D.O.C.

Produttore: Tormaresca

Classificazione: Chardonnay Castel del Monte D.O.C.

Uve: Chardonnay 95% Fiano 5% Selezione proveniente dalla tenuta “Bocca di Lupo”, in Minervino Murge (Ba)

Produzione: Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene il travaso in barriques nuove di rovere francese ed ungherese, dove svolge sia la fermentazione alcolica sia la fermentazione malolattica. Dopo un affinamento di sei mesi in barrique, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio inox per essere prontamente imbottigliato. Segue un ulteriore affinamento di 5 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: 12,50 % vol.

Note degustative:

• Colore: Paglierino intenso con riflessi verdolini.
• Profumo: Fruttato con sentori di pesca bianca e frutti esotici, con note vanigliate di legno ben amalgamate.
• Sapore: Ingresso morbido, buona persistenza e struttura. Vino sapido con buona acidità e freschezza.

Temperatura di servizio: 12 °C.