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Prodotti tipici del Sud Italia

alimenti e vini di Puglia, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia

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Le conserve pugliesi, lucane, calabresi, campane e siciliane provengono da una antichissima tradizione, infatti da generazioni e generazioni che si usa conservare in olio molti ortaggi e prodotti ittici della tradizione gastronomica di Puglia, Basilicata, Calabria, Campania e Sicilia. I famosi funghi cardoncelli, le melanzane, le melanzane rosse, i peperoni, lampascioni, la cipolla di Tropea, qualsiasi ortaggio è possibile riproporlo come conserva sott'olio.

Conserve

Ci sono 59 prodotti.

Sotto-categorie

  • Creme e Paté

    Per la realizzazione di questa linea di prodotti, vengono utilizzate esclusivamente ortaggi freschi, comprese le spezie e gli aromi naturali (prezzemolo, peperoncino...). Gli ortaggi utilizzati alla base di queste creme e patè fanno parte dei prodotti tipici pugliesi e lucani

  • Frutta Sciroppata
  • Ittiche

    Conserve ittiche provenienti principalmente dai mari più incontaminati della Sicilia. Acciughe, Pesce Spada, Ricciola, Bottarga, Bianchetti di mare e molto altro ancora

  • Pomodoro e sughi
  • Sott'olio

    Se ben realizzata la conservazione mantiene inalterate le caratteristiche nutrizionali, proteggendo l'alimento dall'attacco di agenti esterni. La conservazione in olio extravergine d'oliva inibisce la formazione di muffe e i batteri. In recipiente aperto la conservazione si protrae per qualche giorno, in recipiente chiuso per settimane o anche mesi.


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