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PRODOTTI TIPICI››Salamino di cinghiale - 260-270 gr.

Salamino di cinghiale - 260-270 gr.


Salamino di cinghiale allevato allo stato brado sull'appennino lucano.  Non contiene coloranti né conservanti.

Altri dettagli


9,30 €

Disponibilità: Disponibile


Il Salamino di Cinghiale proviene da cinghiali allevati allo stato brado sull'appennino lucano. 

A differenza della salsiccia di cionghiale, il salamino è stagionato per 45 giorni anzichè 30, ne deriva una maggiore complessità di aromi e gusto.

La carne viene lavorata a punta di coltello (come vuole la tradizione lucana) e unita al grasso di maiale, privata dei nervetti e del grasso superfluo.

E' un classico esempio della capacità della Basilicata di preservare ricette e tradizioni antiche tramandate di generazione in generazione.

La salsiccia di cinghiale è condita con sale, finocchio e peperoncino e insaccata in budello naturale legato a mano.

Non contiene conservanti né additivi.

Confezione: sottovuoto da 240 gr circa

Conservare in luogo fresco e asciutto tra 12° e 16°C.

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