400 Some - 2007

400 Some Aglianico del Vulture Doc

E’ il vino di Carlo D’angiò, il quale dopo un soggiorno sulle colline del Vulture, innamoratosene, ne chiese 400 some per la sua cantina. Proviene da vigneti di 35 anni a Melfi ad un’altitudine media di 500 mt
Vitigno: 100% Aglianico del Vulture
Resa per ceppo:circa 1,2 kg per vite
Sistema d’allevamento: Guyot  
La vendemmia fatta a mano in cassetta tra fine ottobre e l’inizio di novembre. Dopo una macerazione tradizionale sulle bucce per 10 giorni in piccoli fermentini di acciaio a temperatura controllata, il vino viene messo in barrique di secondo passaggio dove avviene la fermentazione malolattica.
L’invecchiamento avviene in grotte di tufo a temperatura e umidità naturali. Viene lasciato riposare per 12 mesi, poi affinato per almeno 6 mesi in bottiglia.
Vol. alcol. 14% .
Colore: rosso rubino con sfumature violacee   Profumo: al naso ribes, mora e spezie

Sapore: fresco, asciutto, giustamente tannico, è un delicato equilibrio tra legno e natura per chi ama l’autenticità dell’aglianico. Sposa l’abbinamento con i sapori forti della gastronomia lucana, l’agnello, le preparazioni con i peperoni cruschi, ma anche arrosti, brasati  e primi piatti saporiti.

Recensioni e premi:  
Questo vino, al suo esordio con questa annata, è entrato in finale per i tre bicchieri nella guida del gambero Rosso 2009