Crema di lampascioni gr.180

I lampascioni (muscari comosum) rappresentano per i pugliesi e lucani un vera ghiottoneria. Sono delle cipolle selvatiche dal sapore amarognolo che crescono spontaneamente nei terreni incolti. Vengono fuori arando il terreno e vengono venduti come un alimento prelibato; questo perchè a differenza delle cipolle normali hanno bisogno di 4 o 5 anni ( e anche più ) di crescita per poter essere raccolti. In cucina il bulbo sotterraneo di questa pianta trova gli stessi impieghi delle cipolle: crudo nelle insalate o cotto come componente dei sughi o lessato o in agrodolce. Viene anche conservato sottaceto e sottolio per antipasti o contorni. Si dice abbia anche un alto potere afrodisiaco...

Confezione: vaso in vetro da gr.180

Ingredienti: lampascioni, olio extravergine d'oliva, aceto di vino.

Prodotto artigianale ottenuto dalla lavorazione di ortaggi freschi appena raccolti senza aggiunta di coloranti e conservanti. E' ideale come condimento su tartine e focacce bianche.

Consigli per la conservazione: una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero.

Servire a 18 - 20°C