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L'olio extravergine di oliva Majatica del frantoio Valluzzi di San Mauro Forte, in provincia di Matera è probabilmente il miglior olio extravergine di oliva di Basilicata.
Ottenuto dalla spremitura a freddo di olive monocultivar Majatica coltivate in provincia di Matera, in Basilicata da vecchi uliveti condotti come da antica tradizione locale. Le olive sono raccolte a mano e molite entro 4 ore dalla raccolta nel frantoio di proprietà.
L'olio extra vergine Majatica Valluzzi è molto delicato, con una media intensità di fruttato ed erbaceo con note di carciofo e mandorla. Il piccante e l'amaro sono medio bassi e comunque molto equilibrati tra loro.
Olio ideale per condire pietanze poco strutturate e delicate, crude o poco cotte.
Formato 75 cl.
Caratteristiche organolettiche:
Acidità 0,19% - max consentito 0,8%
Numero di perossidi 6,4 - max consentito 20
Premi e Riconoscimenti:
Premio regionale Olivarum di Basilicata: 1° Posto per il miglior olio extravergine di oliva
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