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Serre - IGP Salento - 2014

100% Susumaniello

Cantine Due Palme

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Serre è ottenuto dalla vinificazione di uve 100% Susumaniello delle Cantine due Palme, antico vitigno autoctono pugliese dallo strano nome, susumaniello significa somarello, piccolo somaro. Il nome nasce probabilmente dal fatto che questo vitigno nei primi anni di vita ha una elevata produzione di uve, tale da sembrare carico come un somarello. Le caratteristiche principali di questo vitigno sono una piacevole morbidezza, piacevoli sentori vegetali e di frutta rossa, oltre chè una discreta alcolicità e acidità, determinante per invecchiamenti a medio termine.  Di colore rosso rubino tendente al granato col passare del tempo.

Affinato per 6 mesi in barriques di rovere francese.

Struttura corposa con sentori intensi di frutta matura, prugna e more su tutti. Morbido e caldo con tannini ben levigati.

Consigliato per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.