{"id":10106,"date":"2021-04-27T09:26:00","date_gmt":"2021-04-27T07:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=10106"},"modified":"2024-01-24T19:51:40","modified_gmt":"2024-01-24T18:51:40","slug":"pasta-fredda-alla-crudaiola-ricetta-e-procedimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-fredda-alla-crudaiola-ricetta-e-procedimento\/","title":{"rendered":"Pasta (fredda) alla crudaiola: ricetta e procedimento"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">La <strong>pasta alla crudaiola<\/strong> \u00e8 una pasta tipicamente fredda, servita principalmente in estate. Dal gusto semplice e genuino, piacer\u00e0 sicuramente a grandi e piccini.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Infatti coniuga alcuni ingredienti tipici della tradizione italiana come pomodori ciliegino e mozzarella.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cosa vuol dire &#8220;crudaiola&#8221;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Questo primo piatto deve il suo nome ai suoi ingredienti che ad eccezione della pasta, vengono utilizzati tutti a crudo. Questo tipo di preparazione si ispira alla semplicit\u00e0 e alla freschezza degli ingredienti, spesso associati alla cucina estiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Vediamo insieme la ricetta e il procedimento per rendere la pasta alla crudaiola il piatto forte dei caldi pranzi estivi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"460\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/orecchiette-crudaiola.jpg\" alt=\"pasta alla crudaiola\" class=\"wp-image-10109\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/orecchiette-crudaiola.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/orecchiette-crudaiola-300x197.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pasta alla Crudaiola: ingredienti<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-medium-font-size\">\n<li>350 gr di pasta corta<\/li>\n\n\n\n<li>180 gr di mozzarella fiordilatte<\/li>\n\n\n\n<li>180 gr di pomodorini ciliegino<\/li>\n\n\n\n<li>Un mazzetto di basilico<\/li>\n\n\n\n<li>Olio extra vergine di oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pasta alla Crudaiola: Preparazione<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Riempi una pentola di acqua fredda e portala ad ebollizione. Dopo averla salata leggermente, metti a cuocere la <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/17-pasta-artigianale\">pasta<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Nel frattempo lava e asciuga i pomodorini. Tagli i pomodorini in 4 e lasciali sgocciolare. Mettili in un\u2019insalatiera. Aggiungi la mozzarella sgocciolata e tagliata a cubetti. Condisci con abbondante olio extra vergine di oliva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Passato il tempo di cottura, scola la pasta e passala sotto l\u2019acqua fredda del rubinetto. Questo semplice trucco ti permetter\u00e0 di fermare la cottura. Lasciala raffreddare qualche minuto e aggiungila insieme agli altri ingredienti nell\u2019insalatiera.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Conserva la pasta in frigorifero protetta dalla pellicola trasparente e servila fredda con qualche foglia di basilico o origano.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\">\n<p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/risottare-la-pasta\/\">Come, quando e perch\u00e8 risottare la pasta<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pasta alla crudaiola \u00e8 una pasta tipicamente fredda, servita principalmente in estate. Dal gusto semplice e genuino, piacer\u00e0 sicuramente a grandi e piccini. Infatti coniuga alcuni ingredienti tipici della tradizione italiana come pomodori ciliegino e mozzarella. 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