{"id":3375,"date":"2011-10-05T09:00:23","date_gmt":"2011-10-05T07:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=3375"},"modified":"2025-01-30T09:18:33","modified_gmt":"2025-01-30T08:18:33","slug":"sfogliata-con-caprino-lucano-al-peperoncino-patate-e-rosmarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/sfogliata-con-caprino-lucano-al-peperoncino-patate-e-rosmarino\/","title":{"rendered":"Sfogliata con caprino lucano al peperoncino, patate e rosmarino."},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #333333;\"><em><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/2011\/10\/sfogliata-con-caprino-lucano-al-peperoncino-patate-e-rosmarino\/sfogliata\/\" rel=\"attachment wp-att-3377\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3377\" title=\"Sfogliata\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Sfogliata.jpg\" alt=\"Sfogliata\" width=\"470\" height=\"717\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Sfogliata.jpg 671w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Sfogliata-196x300.jpg 196w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/a>Scritto da <span style=\"text-decoration: underline;\">Angela<\/span><\/em><\/span><\/p>\n<p>Non so voi, ma io il 30 agosto ho fatto spese pazze! Era l&#8217;ultimo giorno in cui si poteva approfittare dello sconto del 40% su amazon.it e&#8230;mi son lasciata sopraffare dall&#8217;istinto spendaccione.\u00a0 Ho comprato la bellezza di sette libri, e tutti di cucina (ovviamente!).<\/p>\n<p>Tra questi, sotto consiglio della mia amica <a href=\"https:\/\/www.fiordifrolla.it\/\">Sara<\/a>, ho acquistato anche diversi libri di <a href=\"https:\/\/www.donnahay.com.au\/\">Donna Hay<\/a> e, devo dire che non avrei potuto fare acquisto migliore! Le sue ricette sono belle da vedere, facili da realizzare e, soprattutto, buonissime da gustare! Con le sue ricette, avrete sempre una risposta alla domanda &#8220;Cosa preparo oggi?&#8221;.<\/p>\n<p>Cos\u00ec, sfogliando <strong>Classici Moderni Vol.1<\/strong>, ho trovato questa ricetta che ha subito fatto venir l&#8217;acquolina ad una divoratrice del salato come me.<\/p>\n<p>Lei ha utilizzato un caprino bianco; io, invece, da buona donna meridionale, ho voluto aggiungere un tocco di italianit\u00e0 utilizzando un caprino al peperoncino, che non guasta mai&#8230;;)<\/p>\n<p>Devo dire che il risultato \u00e8 stato davvero soddisfacente&#8230;da provare!<\/p>\n<p><strong>SFOGLIATA CON CAPRINO LUCANO AL PEPERONCINO, PATATE E ROSMARINO.<br \/>\nRicetta di Donna Hay<\/strong><\/p>\n<p><em><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredienti<\/span><\/em>:<\/p>\n<p>1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare<br \/>\n4-5 patate piccole<br \/>\n100 gr di <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/formaggio-di-capra\/230-caprino-al-peperoncino.html\">caprino al peperoncino<\/a><br \/>\n1 cucchiaio raso di rosmarino secco<br \/>\nolio extravergine d&#8217;oliva q.b.<br \/>\nrosmarino fresco per decorare<br \/>\nsale e pepe macinato q.b.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><em>Procedimento<\/em><\/span>:<\/p>\n<p>Lessate le patate in acqua salata fino a quando non risulteranno tenere.\u00a0 Scolatele e lasciatele raffreddare.\u00a0 Una volta fredde, pelatele e tagliatele a fette con spessore di 4-5 mm.<\/p>\n<p>Scaldate il forno a 200\u00b0C.\u00a0 Srotolate la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato e conditela distribuendo regolarmente fettine di patate e fettine di caprino lucano al peperoncino.\u00a0 Distribuite anche il rosmarino secco, salate (ma non troppo) ed infornate per 20-25 minuti, fino a quando la sfoglia non sar\u00e0 gonfia e dorata.<\/p>\n<p>Sfornate la sfogliata, conditela con un filo d&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva, pepe macinato e, infine, decorate con rametti di rosmarino fresco.\u00a0 Servite calda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scritto da Angela Non so voi, ma io il 30 agosto ho fatto spese pazze! 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