{"id":3870,"date":"2012-01-30T08:00:11","date_gmt":"2012-01-30T07:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=3870"},"modified":"2024-12-27T10:42:12","modified_gmt":"2024-12-27T09:42:12","slug":"muffins-di-grano-arso-e-gocce-di-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/muffins-di-grano-arso-e-gocce-di-cioccolato\/","title":{"rendered":"Muffins di grano arso e gocce di cioccolato"},"content":{"rendered":"
\n
\"Farina<\/figure><\/div>\n\n\n

Scritto da Angela<\/span><\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

E dopo il cake salato<\/strong><\/a> e i cavatelli fatti in casa<\/strong><\/a>, era ora di testare la farina di grano arso<\/strong> in una ricetta dolce.  Ho pensato, cos\u00ec di preparare dei gustosissimi muffins<\/strong>, che io adoro per colazione o per il t\u00e8 pomeridiano.<\/p>\n\n\n\n

Certo, anche qui ho dovuto trovare il giusto equilibrio<\/strong>, in modo tale che l’aroma di tostatura non fosse eccessivo ma ben equilibrato ed estremamente gradevole.  Ho fatto in modo che la farina di grano arso non risultasse una “forzatura” ma un valore aggiunto, l’impronta identificativa di questi muffins.<\/p>\n\n\n\n

E dopo vari tentativi, il risultato migliore l’ho ottenuto aggiungendo solo 20 gr di farina di grano arso su 150 gr di farina bianca.  Quindi, una quantit\u00e0 davvero piccola ma, vi dir\u00f2, il lieve aroma di tostatura <\/strong>della farina di grano arso si sentiva gi\u00e0 in cottura, ed era estremamente invitante.<\/p>\n\n\n\n

Ho capito di aver trovato le dosi giuste quando mia sorella, ignara di cosa avessi utilizzato per la preparazione dei muffins, assaggiandoli ha detto “C’\u00e8 qualcosa di diverso in questi muffins, non so spiegare cosa, ma…sono troppo buoni!”.  E queste s\u00ec che son soddisfazioni!<\/p>\n\n\n\n

Muffins di grano arso e gocce di cioccolato<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"Muffins-grano-arso-aperti\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Ingredienti<\/span><\/em> (per 12 mini-muffins):<\/p>\n\n\n\n