{"id":4013,"date":"2012-03-12T08:00:22","date_gmt":"2012-03-12T07:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=4013"},"modified":"2024-12-27T12:22:16","modified_gmt":"2024-12-27T11:22:16","slug":"salsiccia-di-vitello-con-pomodorini-e-una-novita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/salsiccia-di-vitello-con-pomodorini-e-una-novita\/","title":{"rendered":"Salsiccia di vitello con pomodorini…e una novit\u00e0!"},"content":{"rendered":"

\"SalsicciaScritto da Angela<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Scusate la latitanza…sono passati diversi giorni dall’ultimo post ma, credetemi, questo \u00e8 davvero un periodo di fuoco, con tante novit\u00e0, sia personali che lavorative.\u00a0 Tralasciando le novit\u00e0 personali, la novit\u00e0 pi\u00f9 importante riguarda l’ambito lavorativo.<\/p>\n

Se mi seguite un po’ sui social (facebook e twitter) avrete sicuramente saputo che io e Giuseppe ci siamo lanciati in una nuova avventura: il nostro nuovo sito di e-commerce<\/strong> che affiancher\u00e0 Sapori dei Sassi nella vendita delle eccellenze enogastronomiche<\/strong> di tutto il mondo.\u00a0 Quindi, abbiamo allargato i nostri orizzonti geografici creando un e-commerce ex novo, perch\u00e9 abbiamo scelto di non snaturare Sapori dei Sassi che rimane e rimarr\u00e0 un e-commerce di prodotti tipici del Sud italia.\u00a0 Scelta coraggiosa questa, perch\u00e9 si tratta di cominciare completamente da zero, ma credo che abbiamo trovato il giusto compromesso tra la nostra volont\u00e0 di raccontare la nostra terra e il nostro essere profondamente foodies, indipendentemente dai confini geografici.<\/p>\n

Due siti diversi, quindi, ma che saranno gestiti con lo stesso entusiasmo e la stessa passione che ci hanno contraddistinto da quando abbiamo iniziato la nostra prima avventura.\u00a0 Sul nuovo e-commerce il catalogo non \u00e8 ancora completo, ma contiamo di crescere insieme a voi, insieme a voi che ci leggete e che siete diventati nostri clienti.<\/p>\n

Ovviamente, in questo periodo sono arrivati tantissimi prodotti nuovi.\u00a0 Tra tutte le novit\u00e0, mi sono letteralmente innamorata delle nuove conserve di pomodoro<\/strong><\/a> e, in particolare, dei pomodorini ciliegini conservati in acqua e sale<\/strong>.\u00a0 Sono prodotti da un’azienda pugliese che lavora esclusivamente manualmente: e la qualit\u00e0 si sente!<\/p>\n

Sono pomodorini estremamente saporiti<\/strong> e gustosi<\/strong>, da utilizzare sia nelle insalate, semplicemente conditi con olio extravergine, sale e origano, oppure in cucina.\u00a0 Ho pensato, cos\u00ec, di riprendere una semplice ricetta tradizionale<\/strong> delle mie parti, trovata anche in molti libri di cucina tipica lucana e pugliese (in quest’ultima, soprattutto con salsiccia di cavallo).<\/p>\n

SALSICCIA DI VITELLO CON POMODORINI E ALLORO<\/strong><\/p>\n

Ingredienti<\/em><\/span>: (per 4 persone)<\/p>\n

300 gr di salsiccia di vitello
\ncirca 15 pomodorini ciliegini<\/strong><\/a> conservati in acqua e sale
\n1\/2 bicchiere di vino bianco secco
\n1 scalogno
\n5\/6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
\nsale e alloro<\/strong> contuso q.b.<\/p>\n

Procedimento<\/em><\/span>:<\/p>\n

Fate scaldare l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere lo scalogno tagliato a striscioline sottili.
\nAggiungete le salsicce di vitello tagliata a pezzi di circa 10 cm ciascuno e fate dorare lievemente su tutti i lati.
\nVersate il vino bianco e lasciate sfumare a fiamma alta per un paio di minuti.
\nAggiungete a questo punto i pomodorini scolati (interi o lievemente spaccati), salate a piacere e continuate la cottura sino a quando i pomodorini risulteranno appassiti (circa 10 minuti).
\nPrima di togliere dal fuoco, insaporite con dell’alloro contuso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scritto da Angela Scusate la latitanza…sono passati diversi giorni dall’ultimo post ma, credetemi, questo \u00e8 davvero un periodo di fuoco, con tante novit\u00e0, sia personali che lavorative.\u00a0 Tralasciando le novit\u00e0 personali, la novit\u00e0 pi\u00f9 importante riguarda l’ambito lavorativo. 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