{"id":4811,"date":"2013-01-10T17:50:03","date_gmt":"2013-01-10T16:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=4599"},"modified":"2025-02-18T14:46:22","modified_gmt":"2025-02-18T13:46:22","slug":"ero-tenuta-di-fessina-il-nero-davola-che-vorrei-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/ero-tenuta-di-fessina-il-nero-davola-che-vorrei-2\/","title":{"rendered":"Ero Tenuta di Fessina, il Nero d’Avola che vorrei"},"content":{"rendered":"

\"EroScritto da Giuseppe<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Non ricordo esattamente la serata, ma durante le festivit\u00e0 natalize ho riassaggiato Ero, un vino rosso ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza prodotto da Tenuta di Fessina<\/strong> una giovane azienda siciliana che sta avanzando a passi da gigante nel panorama vitivinicolo nazionale grazie all’esperienza dei proprietari nel produrre ottimi vini e nel proporli al mercato.<\/p>\n

Lo staff di Tenute di Fessina \u00e8 composto da Silvia Maestrelli, gi\u00e0 proprietaria di Villa Petriolo, da suo marito e dall’enologo e agronomo Federico Curtaz la cui esperienza inizia al fianco di Angelo Gaja che gli affida un vigneto divenuto poi mitico, si chiamava “Sor\u00ec Tildin”.<\/p>\n

L’azienda sorge ai piedi dell’Etna, possiede diversi piccoli vigneti molto vecchi, alcuni secolari. Tra i vitigni di propriet\u00e0 dell’azienda vi sono lo Chardonnay, il Carricante da cui \u00e8 prodotto il grande ed ormai celebre<\/a> <\/strong>“A’ Puddara”, il nerello mascalese, il nerello cappuccio e il nero d’avola con cui \u00e8 prodotto Ero<\/strong>.<\/p>\n

Il Nero d’Avola \u00e8 il vitigno “simbolo” della viticoltura siciliana<\/strong>, la sua storia \u00e8 molto simile a quella di altri grandi vitigni meridionali, per molti anni utilizzato come vino da taglio a causa della sua spiccata alcolicit\u00e0. Negli ultimi anni gli investimenti in nuove tecniche di vinificazione e le esperienze portate da altre regioni italiane “vinicolamente” pi\u00f9 evolute hanno portato a nuovi risultati ottenibili con questo vitigno. Nuovi risultati significano un abbassamento del grado alcolico, maggiore acidit\u00e0, maggiore freschezza, un corpo pi\u00f9 snello, quindi maggiore bevibilit\u00e0.<\/p>\n

Il fattore comune che ho riscontrato in tutti i vini di Tenuta di Fessina<\/a><\/strong> \u00e8 la grande bevibilit\u00e0, vini freschi e veloci, pertanto se a voi piacciono i vini “Mastro Lindo” tutti muscoli e poca agilit\u00e0, girate alla larga…<\/p>\n

Ero \u00e8 il nero d’Avola con le caratteristiche del vino quotidiano<\/strong>, un vino piacevolissimo, sgrassato, rapido in bocca, di grande freschezza e buona acidit\u00e0, carezza il palato dolcemente, \u00e8 scattante e sapido. Dal colore rosso quasi trasparente, profuma di more, prugne e ciliegie stramature, lievi gli accenni speziati.<\/p>\n

Finite le Bombette<\/a><\/strong>, ci siamo accorti che l’Ero era finito gi\u00e0 da un p\u00f2 …quando si dice un vino di grande bevibilit\u00e0.<\/p>\n

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Scritto da Giuseppe Non ricordo esattamente la serata, ma durante le festivit\u00e0 natalize ho riassaggiato Ero, un vino rosso ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza prodotto da Tenuta di Fessina una giovane azienda siciliana che sta avanzando a passi da gigante nel panorama vitivinicolo nazionale grazie all’esperienza dei proprietari nel produrre ottimi vini e […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4602,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[148],"tags":[],"yoast_head":"\nEro Tenuta di Fessina, il Nero d'Avola che vorrei - Sapori dei Sassi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/ero-tenuta-di-fessina-il-nero-davola-che-vorrei-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ero Tenuta di Fessina, il Nero d'Avola che vorrei - 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