{"id":5806,"date":"2017-11-14T12:22:10","date_gmt":"2017-11-14T11:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=5806"},"modified":"2024-02-19T15:07:41","modified_gmt":"2024-02-19T14:07:41","slug":"come-scegliere-un-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-scegliere-un-whisky\/","title":{"rendered":"Come scegliere un whisky da regalare"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Per chi sta iniziando ad approcciarsi al <strong>mondo dei distillati e dei <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/80-whisky-e-scotch\">whisky<\/a><\/strong> in particolare, o per chi vuole omaggiare un amico intenditore, pu\u00f2 non essere semplicissimo orientarsi tra le tantissime proposte. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"811\" height=\"592\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Bicchieri_Whisky.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5825\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Bicchieri_Whisky.jpg 811w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Bicchieri_Whisky-300x219.jpg 300w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Bicchieri_Whisky-768x561.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 811px) 100vw, 811px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Oltre alle centinaia di distillerie, bisogna scegliere tra i blended ed i single malt, di origine scozzese anzich\u00e8 irlandese o giapponese, canadese, i vari invecchiamenti, poi ci sono le special release e le distiller edition che rendono la scelta molto molto complessa.<br><br>Qualora cerchiate dei consigli direttamente su delle etichette da acquistare, e non vi va di leggervi questo post, potete andare direttamente al post in cui vi consiglio <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/quale-whisky-regalare-a-natale\/\">alcuni whisky da regalare a Natale<\/a><\/strong> o in altre occasioni.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Contenuti dell'articolo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" 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blended\">Single malt e blended<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-scegliere-un-whisky\/#Zone_di_origine\" title=\"Zone di origine\">Zone di origine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-scegliere-un-whisky\/#Gli_invecchiamenti\" title=\"Gli invecchiamenti\">Gli invecchiamenti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-scegliere-un-whisky\/#Cosa_sono_le_Special_Release\" title=\"Cosa sono le Special Release\">Cosa sono le Special Release<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-scegliere-un-whisky\/#Cosa_sono_le_Distillers_Edition\" title=\"Cosa sono le Distillers Edition\">Cosa sono le Distillers Edition<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_si_produce_il_whisky\"><\/span>Come si produce il whisky<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il whisky \u00e8 una bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione di mosto fermentato di orzo o altri cereali, maltato o non. <strong>La <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Malto\">maltazione<\/a><\/strong> avviene per aumentare gli zuccheri fermentabili. Questa fase avviene immergendo l&#8217;orzo in acqua sino a che non inizia la <strong>germinazione<\/strong>, che viene poi stoppata essiccando l&#8217;orzo maltato in alcuni forni, questi possono essere alimentati da torba oppure no. <br><br><strong>Il fumo da torba<\/strong> conferisce al malto e quindi al whisky un aroma particolare, questo da vita ai cosidetti <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/content\/54-whisky-torbato\">whisky torbati<\/a><\/strong>. Una volta essiccato, il malto d&#8217;orzo viene macinato e messo a bagno in acqua calda, cos\u00ec che il processo di&nbsp; trasformazione degli amidi in zuccheri si possa completare. <br><br>A questo mosto filtrato vengono aggiunti dei lieviti selezionati che vengono lasciati a &#8220;lavorare&#8221; per 2-3 giorni, quello che si ottiene \u00e8 una specie di birra di pochi gradi alcolici, un prodotto pronto per la <strong>distillazione<\/strong>. In Scozia, dove nasce il vero Scotch Whisky, questa fase avviene in due o anche tre fasi, il cuore del distillato ottenuto dopo la distillazione viene generalmente diluito con acqua e avviato all&#8217;<strong>invecchiamento<\/strong> <strong>in botti di legno<\/strong> che hanno precedentemente ospitato altri distillati o vini, liquorosi e non.<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5823\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Distilleria-1.png\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"345\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Distilleria-1.png 672w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Distilleria-1-300x164.png 300w\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Single_malt_e_blended\"><\/span>Single malt e blended<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Una delle principali distinzioni da fare sui whisky \u00e8 tra i <strong>single malt e i blended.<\/strong> I <em>single malt<\/em> sono whisky ottenuti da puro malto d&#8217;orzo prodotti e invecchiati da una sola distilleria. I <em>blended<\/em> sono ottenuti miscelando diversi single malt prodotti da differenti distillerie con caratteristiche, luoghi di provenienza e invecchiamenti differenti.<br>Tra gli intenditori si dice che un vero whisky non pu\u00f2 che essere un single malt, ci sono per\u00f2 alcuni whisky blended di eccezionale livello qualitativo, apprezzati anche da grandi intenditori.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zone_di_origine\"><\/span>Zone di origine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">I whisky possono essere scozzesi, irlandesi, canadesi, americani, giapponesi o anche italiani, sappiate per\u00f2, che i pi\u00f9 apprezzati whisky per intenditori sono quelli scozzesi. La Scozia grazie al suo particolare clima e alla sua aria pulita influisce moltissimo sulla qualit\u00e0 dei distillati, non a caso, qui ci sono una serie di regioni, ognuna delle quali d\u00e0 un&#8217;impronta distintiva ai whisky prodotti.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-medium-font-size\"><li><em><strong>Lowlands: <\/strong><\/em>Nella zona a cavallo tra Edinburgo e Glasgow, i whisky sono generalmente dolci e non torbati. Tra le pi\u00f9 celebri distillerie vi sono <strong>The Cally e Glenkinchie.<\/strong><\/li><li><strong><em>Highlands: <\/em><\/strong>Zona settentrionale della Scozia, dove gli scotch prodotti sono pi\u00f9 leggeri, delicati e dolci. Ricordiamo le pi\u00f9 famose distillerie <strong>Dalwhinnie, Clynelish e Oban<\/strong><\/li><li><em><strong>Speyside:<\/strong><\/em> Qui c&#8217;\u00e8 la maggior concentrazione di distillerie della Scozia razie alla presenza di numerosi e abbondanti corsi d&#8217;acqua. Il clima mite contribuisce a caratterizzare i whisky diquesta regione, generalmente molto complessi ed eleganti. Tra i prodotti pi\u00f9 rilevanti ricordiamo quelli delle distillerie <strong>Glen Elgin, Mannochmore, Linkwood, Cambus e Cragganmore.<\/strong><\/li><li><strong><em>Isola di Islay: <\/em><\/strong>Un&#8217;isola dal clima estremo su cui si producono probabilmente i whisky pi\u00f9 estremi della Scozia. Qui sono prodotti i whisky dal sapore pi\u00f9 deciso, molto torbati e marini. Non si pu\u00f2 non menzionare la mitica <strong>Port Ellen<\/strong>, ma anche <strong>Lagavulin e Caol Ila.<\/strong><\/li><li><strong><em>Isola di Skye:<\/em><\/strong> Questa \u00e8 l&#8217;isola di <strong>Talisker<\/strong>, un&#8217;isola perennemente soffiata dal vento umido, i suoi prodotti si dintinguono per le spiccate note salmastre e di torba.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_invecchiamenti\"><\/span>Gli invecchiamenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Qui parliamo esclusivamente dei single malt che quasi sempre riportano in etichetta gli anni di invecchiamento dei malti, poich\u00e8 i blended sono generalmente composti miscelando whisky di diversi <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/invecchiamento-del-whisky\/\"><strong>invecchiamenti<\/strong><\/a>, anche se generalmente a parit\u00e0 di brand, a whisky blended pi\u00f9 costosi corrispondono miscele pi\u00f9 invecchiate, ad esempio tra il Johnnie Walker Green (fino a 15 anni) e il Johnnie Walker Platinum (fino a 18 anni di invecchiamento).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><br>In Scozia per legge, l&#8217;invecchiamento minimo \u00e8 di 3 anni, ma di solito un whisky per poter acquisire maggiore complessit\u00e0 aromatica necessita di permanenza in legno molto pi\u00f9 lunga. Attenzione per\u00f2, all&#8217;aumentare dell&#8217;invecchiamento non sempre corrisponde un prodotto migliore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5827\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Master_Distiller.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Master_Distiller.jpg 644w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Master_Distiller-300x208.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_sono_le_Special_Release\"><\/span>Cosa sono le Special Release<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Le Special Release sono edizioni annuali speciali prodotte in quantit\u00e0 molto limitate di single malt che hanno subito un lungo invecchiamento e vengono imbottigliati <em>&#8220;Natural Cask Strenght&#8221;<\/em>, ovvero cos\u00ec come sono nella botte, senza subire filtrazione n\u00e8 diluizione per diminuirne la gradazione alcolica, pertanto, di solito si tratta di whisky con gradazione alcolica maggiore rispetto agli altri. Sono prodotti che, quindi, variano da un anno all&#8217;altro.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_sono_le_Distillers_Edition\"><\/span>Cosa sono le Distillers Edition<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Si tratta di whisky single malts che dopo aver passato il loro naturale invecchiamento nelle botti di rovere americano, vengono sottoposti ad un ulteriore invecchiamento di circa 1 anno in legni che hanno precedentemente contenuto vini liquorosi, molto spesso sherry, questo al fine di arricchire il distillato di ulteriori aromi che ne andranno a caratterizzare il profilo gusto-olfattivo. Come per le Special Release, anche le Distillers Edition, hanno importanti differenze da un&#8217;annata all&#8217;altra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Ora che avete qualche informazione in pi\u00f9, <strong>scegliete pure il vostro<a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/105-whisky-scozzese\"> scotch whisky <\/a><\/strong>in maniera pi\u00f9 consapevole, non vi resta che fare i conti con il budget a disposizione&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per chi sta iniziando ad approcciarsi al mondo dei distillati e dei whisky in particolare, o per chi vuole omaggiare un amico intenditore, pu\u00f2 non essere semplicissimo orientarsi tra le tantissime proposte. 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