{"id":7200,"date":"2018-09-21T07:36:29","date_gmt":"2018-09-21T05:36:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=7200"},"modified":"2022-05-26T17:17:19","modified_gmt":"2022-05-26T15:17:19","slug":"formaggi-magri-quali-sono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/formaggi-magri-quali-sono\/","title":{"rendered":"Formaggi magri: quali sono?"},"content":{"rendered":"\n

I formaggi non sono altro che il prodotto della lavorazione del latte intero, scremato o parzialmente scremato.<\/strong> A questi vengono poi aggiunti caglio, fermenti, sale ed aromi.

Ci\u00f2 che differenzia i vari tipi di formaggi \u00e8 la percentuale di grassi<\/strong> (dovuta essenzialmente alla tipologia di latte utilizzato) e la stagionatura.<\/strong> Questi due elementi sono in grado di determinare l\u2019apporto calorico e nutrizionale di un formaggio.<\/p>\n\n\n\n

\"formaggi<\/figure>\n\n\n\n

Sul mercato si trovano formaggi magri, semigrassi e grassi, freschi e stagionati. Questo particolare alimento infatti, si distingue in base al contenuto di grassi, proteine, calcio e sodio. In base al contenuto di sostanza grassa, i formaggi vengono solitamente suddivisi in:<\/p>\n\n\n\n

Formaggi magri: <\/h4>\n\n\n\n

con sostanza grassa sul secco compresa tra 20%;<\/p>\n\n\n\n

Formaggi semigrassi: <\/h4>\n\n\n\n

con sostanza grassa sul secco compresa fra il 20% e il 42 %:<\/p>\n\n\n\n

Formaggi grassi<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n

con sostanza grassa sul secco superiore al 42%.<\/p>\n\n\n\n

Per quanto riguarda la dicitura in etichetta \u201cformaggi leggeri\u201d, la percentuale deve oscillare tra il 20% e il 35% della sostanza secca.<\/p>\n\n\n\n

Il formaggio \u00e8 un alimento ricco di propriet\u00e0 nutritive, contiene infatti,  praticamente quasi tutti i nutrienti presenti nel latte (calcio, fosforo, magnesio, vitamine, acido pantotenico, ferro, zinco, proteine e rame) e un elevato contenuto di grassi saturi.<\/strong>

I dietologi suggeriscono di consumare formaggio tre o quattro volte alla settimana<\/strong>, in sostituzione di carne e pesce, accompagnati da cereali e verdure.<\/p>\n\n\n\n

Leggi anche: <\/span><\/strong>Formaggi in gravidanza: quali mangiare e quali evitare<\/strong><\/span><\/a><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Propriet\u00e0 dei formaggi magri<\/h2>\n\n\n\n

Quando si parla di formaggi magri, si fa riferimento a tutti quei formaggi che in realt\u00e0 hanno una percentuale di grassi ridotta. Questi ultimi, si differenziano dagli altri formaggi appunto per la ridotta presenza di sostanza grassa sul secco. La percentuale di grassi saturi nei formaggi magri non deve essere superiore al 20%.<\/p>\n\n\n\n

I formaggi magri, garantiscono una vasta quantit\u00e0 di nutrienti che sono indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo.

Sono infatti alimenti energetici, ricchi di proteine, vitamine e sali minerali.<\/strong> L’elevato contenuto di calcio e di fosforo rendono il formaggio un alimento essenziale per la salute delle ossa.

Per di pi\u00f9, i formaggi magri, sono estremamente facili da digerire e sono adatti anche a tutti coloro che stanno seguendo una dieta dimagrante. E per finire, non hanno alcuna influenza sull’aumento del colesterolo.<\/p>\n\n\n\n

\"formaggi<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Elenco dei formaggi magri e il loro apporto calorico<\/h2>\n\n\n\n

Tra i principali formaggi magri<\/strong> troviamo:<\/p>\n\n\n\n