{"id":7372,"date":"2019-06-01T20:22:17","date_gmt":"2019-06-01T18:22:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=7372"},"modified":"2022-05-26T13:39:22","modified_gmt":"2022-05-26T11:39:22","slug":"come-si-produce-il-gin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/","title":{"rendered":"Come si produce il Gin?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7375\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/GinTonic.jpg\" alt=\"Cocktail Gin tonic\" width=\"760\" height=\"506\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/GinTonic.jpg 760w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/GinTonic-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/>Il gin \u00e8 un <strong>famoso distillato di cereali<\/strong> aromatizzato con <strong><em>botanicals<\/em><\/strong>, ovvero ingredienti come ginepro, spezie, bacche e agrumi scelti dal mastro distillatore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Si tratta di un liquido alcolico da utilizzarsi esclusivamente <strong>miscelato con altri ingredienti per la realizzazione di ottimi cocktail<\/strong>, a differenza di altri distillati che nascono per essere gustati da soli, vedi whisky, rum, brandy, grappa, cognac&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il mercato attuale offre una <strong>incredibile variet\u00e0 di Gin<\/strong>, commerciali o meno, per cui gli ingredienti con cui sono aromatizzati oggi sono aumentati e sono diventati tra i pi\u00f9 insoliti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Questo rende il gin <strong>una bevanda quasi artistica<\/strong>, la cui realizzazione \u00e8 interamente affidata alla sapiente mano del distillatore che pu\u00f2 sperimentare sensazioni e gusti differenti, a partire da botanicals unici e creativi.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Contenuti dell'articolo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Le_origini_insolite\" title=\"Le origini insolite\">Le origini insolite<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Limportazione_divenne_una_piaga_sociale\" title=\"L\u2019importazione divenne una piaga sociale\">L\u2019importazione divenne una piaga sociale<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#La_produzione_originaria_e_attuale_del_Gin\" title=\"La produzione originaria e attuale del Gin\">La produzione originaria e attuale del Gin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Limportanza_dei_Botanicals\" title=\"L\u2019importanza dei Botanicals\">L\u2019importanza dei Botanicals<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Ginepro\" title=\"Ginepro\">Ginepro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Coriandolo\" title=\"Coriandolo\">Coriandolo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Angelica\" title=\"Angelica\">Angelica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Agrumi\" title=\"Agrumi\">Agrumi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Iris_Germanica_e_Pallida\" title=\"Iris Germanica e Pallida\">Iris Germanica e Pallida<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Mandorla_cannella_e_altri\" title=\"Mandorla, cannella e altri\">Mandorla, cannella e altri<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Tipi_di_Gin_e_imbottigliamenti\" title=\"Tipi di Gin e imbottigliamenti\">Tipi di Gin e imbottigliamenti<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Gin\" title=\"Gin\">Gin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Gin_Distillato\" title=\"Gin Distillato\">Gin Distillato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#London_Dry_Gin\" title=\"London Dry Gin\">London Dry Gin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Spirits_aromatizzati_con_ginepro\" title=\"Spirits aromatizzati con ginepro\">Spirits aromatizzati con ginepro<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-si-produce-il-gin\/#Il_Gin_nel_mondo\" title=\"Il Gin nel mondo\">Il Gin nel mondo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_origini_insolite\"><\/span>Le origini insolite<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il Gin \u00e8 un distillato di <strong>origine olandese<\/strong>, importato dal regno inglese e poi naturalizzato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il primo gin risale al 1658 a cura di De La Boe, un farmacista la cui ricetta \u00e8 utilizzata <strong>ancora oggi<\/strong> e che studiava metodi risolutivi per i disturbi della digestione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Con lo studio delle erbe e delle distillazioni, giunse alla soluzione della <strong>distillazione di frumento e orzo<\/strong>, a cui aggiunse il ginepro per migliorare la tonalit\u00e0 del sapore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Chiam\u00f2 il risultato ottenuto <em>Jenever<\/em> e cre\u00f2, quasi inconsapevolmente, il primo Gin al mondo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Divenne ben presto molto apprezzato e richiesto da chi soffriva di problemi intestinali e cardiocircolatori.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limportazione_divenne_una_piaga_sociale\"><\/span>L\u2019importazione divenne una piaga sociale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Gli inglesi mostrarono da subito interesse per Il Jenever tanto da volerlo importare a tutti i costi perch\u00e9, rispetto al loro whisky, esso appariva dal <strong>gusto pi\u00f9 piacevole<\/strong> e dai <strong>costi<\/strong> di produzione decisamente <strong>ridotti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Divenne in pochi anni un distillato prodotto in Inghilterra il cui basso costo e l\u2019incredibile produzione fecero del gin una vera e <strong>propria piaga sociale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Veniva bevuto da tutti, a tutti le ore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Donne in gravidanza e bambini, soldati e operai: tutti erano <strong>inebriati dal gin <\/strong>a costo bassissimo per cui le amministrazioni impiegarono lunghi anni di procedimenti, tassazioni e proibizioni per far rientrare il <strong>problema dell\u2019alcolismo<\/strong> sistemico dilagante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_produzione_originaria_e_attuale_del_Gin\"><\/span>La produzione originaria e attuale del Gin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il gin, oggi come allora, si produce con un <strong>processo rimasto uguale<\/strong> nel tempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Ci\u00f2 che \u00e8 cambiato \u00e8 l\u2019impiego di macchinari, via via pi\u00f9 evoluti costituiti dagli alambicchi a colonna. La prima fase di produzione <strong>riguarda l\u2019orzo e il frumento<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Essi vengono fatti fermentare tramite una distillazione preliminare funzionale a ricavare un tipo di <strong>alcol etilico di base<\/strong>. A questo verr\u00e0 aggiunta una <strong>miscela di erbe<\/strong>, <strong>spezie o bacche<\/strong> in macerazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il tipo di miscela varia da mastro a mastro, sebbene ci\u00f2 che non manca mai \u00e8 una corposa base di bacche di ginepro, le quali donano al gin la leggerezza del sapore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La fase di fermentazione con la <strong>miscela di botanicals<\/strong> \u00e8 ci\u00f2 che varia il risultato finale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Esso pu\u00f2 essere imbottigliato sia giovane che maturato. In questo caso il distillato viene messo a maturare in botti di legno che ne amplificheranno i sapori, i profumi e le sensazioni.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limportanza_dei_Botanicals\"><\/span>L\u2019importanza dei Botanicals<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Essi sono <strong>la parte fondamentale del prodotto finale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Come avrete notato la fase di lavorazione \u00e8 semplice e non richiede particolari premure.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Ci\u00f2 che pu\u00f2 effettivamente dare origine a sapori particolari ed inediti \u00e8 la particolare <strong>composizione di Botanicals<\/strong> che, posti in macerazione con i cereali fermentati, dar\u00e0 origine al vero sapore finale del Gin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">I principali Botanicals impiegati sono cinque o sei, sebbene l\u2019attuale produzione sia orientata verso edizioni innovative e creative come il <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/distillati-e-liquori\/782-jinzu-70-cl.html\"><strong>gin Jinzu<\/strong><\/a> realizzato oltre che con alcuni classiche spezie, anche con limoni yuzu e sake giapponese.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Vediamo i pi\u00f9 classici.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ginepro\"><\/span>Ginepro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il ginepro \u00e8 <strong>l\u2019ingrediente originario<\/strong> le cui bacche sono macerate e impiegate nella macerazione.<br>L\u2019utilizzo di bacche di ginepro \u00e8 espressamente previsto dalla legge che ne norma la produzione.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coriandolo\"><\/span>Coriandolo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il coriandolo viene impiegato tramite i <strong>semi della pianta<\/strong>. Esso conferisce un sapore speziato e aromatico che pu\u00f2 variare a seconda del tipo di pianta impiegata.<br>Il coriandolo marocchino, per esempio, dona un effetto <strong>pimpante e peposo<\/strong>. Il coriandolo proveniente dall\u2019est Europa, invece, dona un gusto fruttato e floreale.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Angelica\"><\/span>Angelica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Dell\u2019angelica sono solitamente impiegate le radici e serve principalmente a <strong>bilanciare gli ingredienti<\/strong> delle varie miscele di botanicals impiegate.<br>Essa omogenizza il risultato finale dando, tuttavia, un gusto di terra e legno che evocano sensazioni naturali e boschive.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Agrumi\"><\/span>Agrumi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Con le scorze degli agrumi, generalmente utilizzate per i Gin pi\u00f9 costosi e prestigiosi, si ottengono sapori fruttati e decisi inimitabili.<br>Uno dei Gin pi\u00f9 famoso la cui fermentazione prevede gli agrumi \u00e8 il <strong>Beefeater<\/strong>, un Gin che arriva a costare quasi duecento euro a bottiglia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Iris_Germanica_e_Pallida\"><\/span>Iris Germanica e Pallida<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Queste due piante conferiscono al gin un effetto che interviene <strong>pi\u00f9 sull\u2019odore che sul sapore<\/strong>.<br>Esse si rivelano particolarmente utili nella fermentazione perch\u00e9 trattengono incredibilmente le parti aromatiche dei botanicals pi\u00f9 volatili e, quindi, <strong>esaltano i sapori<\/strong> degli ingredienti miscelati.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mandorla_cannella_e_altri\"><\/span>Mandorla, cannella e altri<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Questi sono i botanicals meno utilizzati ma comunque impiegati per la produzione di Gin.<br>Assieme a questi figurano anche liquirizia, noce moscata, cardamomo, rosmarino e menta.<br>Questi ingredienti costruiscono i Gin pi\u00f9 di nicchia, con sapori insoliti e prestigiosi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/77-distillati-e-liquori\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"336\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_distillati.png\" alt=\"BANNER DISTILLATI\" class=\"wp-image-6708\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_distillati.png 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_distillati-300x144.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipi_di_Gin_e_imbottigliamenti\"><\/span>Tipi di Gin e imbottigliamenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">I Gin in commercio sono molto differenti tra loro e sono normati dall\u2019Unione Europea con una classifica ufficiale che divide la produzione in quattro tipologie: <strong>Gin classico, Gin distillato, Spirits aromatizzati<\/strong> a base di ginepro e <strong>London Dry Gin.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gin\"><\/span>Gin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il Gin si produce con aggiunta di Botanicals direttamente nel fermento di cereali con una concentrazione alcolica al 96%.<br>Esso non viene sottoposto a doppia fermentazione ma si anima in una unica fase che d\u00e0 vita ad un gin alcolico al 37,5% vol. e che si imbottiglia giovane, appena dopo la fase di fermentazione.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gin_Distillato\"><\/span>Gin Distillato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Similmente al Gin Classico questa tipologia \u00e8 ottenuta dalla distillazione di alcol rettificato al 96% con la miscela di bacche di Ginepro e botanicals.<br>La miscela di botanicals non prevede una lista rigida di ingredienti e ammette la presenza di aromi naturali.<br>Il Gin Distillato deve possedere una concentrazione alcolica pari al 37,5% vol. prima dell\u2019imbottigliatura e, a differenza del precedente, pu\u00f2 essere diluito con acqua oppure miscelato con altro alcol fermentato rettificato.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"London_Dry_Gin\"><\/span>London Dry Gin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Questo \u00e8 completamente uguale al Gin distillato, con la differenza che non prevede assolutamente l\u2019aggiunta di aromi.<br>Il fatto che si chiami London Dry Gin non \u00e8 sinonimo di area protetta di produzione ma pu\u00f2 essere prodotto in qualsiasi parte del mondo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spirits_aromatizzati_con_ginepro\"><\/span>Spirits aromatizzati con ginepro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Questo tipo di Gin prevede l\u2019ammissione di aggiunta di aromi alla miscela di distillazione e un rapporto di imbottigliatura con un preciso rapporto tra alcol e volume pari al 30%.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_Gin_nel_mondo\"><\/span>Il Gin nel mondo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Sebbene si tratti di un distillato tradizionalmente parte della cultura inglese, oggi il primato di consumo appartiene ai filippini per via dell\u2019impiego nel <strong>cocktail Gim Pom<\/strong>, ovvero un long drink a base di gin e succo di pomelo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Al secondo posto per consumo si colloca la Slovacchia, il cui Gin \u00e8 un distillato liquoroso a base di bacche di ginepro e detto <strong>Borovicka<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il Gin, oggi, \u00e8 un vero e proprio <strong>fenomeno in \u201cfermento<\/strong>\u201d perch\u00e9 attira sempre pi\u00f9 investitori sul settore, al punto che nascono e si moltiplicano le case di produzione e i gin bar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Un esempio \u00e8 Milano, <strong>patria indiscussa<\/strong> di micro distillerie che sperimentano gli effetti delle essenze botaniche in alambicchi che lavorano in loco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Una vera e <strong>propria mania<\/strong> che ha visto l\u2019introduzione di ricette sempre pi\u00f9 innovative rispetto alla tradizionale produzione ottocentesca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il gin \u00e8 un famoso distillato di cereali aromatizzato con botanicals, ovvero ingredienti come ginepro, spezie, 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