{"id":7398,"date":"2019-07-22T17:31:27","date_gmt":"2019-07-22T15:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=7398"},"modified":"2022-05-26T13:35:28","modified_gmt":"2022-05-26T11:35:28","slug":"pasta-allo-scoglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/","title":{"rendered":"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7400\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/linguine-pescatora_LOW.jpg\" alt=\"Pasta allo Scoglio\" width=\"750\" height=\"396\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/linguine-pescatora_LOW.jpg 750w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/linguine-pescatora_LOW-300x158.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/>Se scriviamo <strong>\u201cpasta allo scoglio\u201d<\/strong> e non \u201c<strong>spaghetti allo scoglio\u201d<\/strong> \u00e8 perch\u00e9 non \u00e8 detto che questa ricetta contempli l\u2019utilizzo di uno specifico tipo di pasta, sebbene quella pi\u00f9 gettonata sia quella realizzata con gli spaghetti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Si tratta di un <strong>primo estivo<\/strong> diffuso e apprezzato in ogni parte d\u2019Italia e che prevede la semplice <strong>cottura saporita<\/strong> di una ricca variet\u00e0 di pesce fresco con un <strong>sughetto liscio<\/strong> saporito e leggero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La sua preparazione \u00e8 molto diffusa nella cucina <strong>dell\u2019Italia meridionale<\/strong> dove si consuma a bassissimo costo, perch\u00e9 il pesce fresco viene acquistato al mercato locale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Nei ristoranti un primo di pasta allo scoglio pu\u00f2 avere un prezzo decisamente pi\u00f9 impegnativo.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Contenuti dell'articolo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#La_pasta_allo_scoglio_e_un_classico_della_cucina_di_mare\" title=\"La pasta allo scoglio \u00e8 un classico della cucina di mare\">La pasta allo scoglio \u00e8 un classico della cucina di mare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#La_ricetta_o_le_ricette\" title=\"La ricetta o le ricette?\">La ricetta o le ricette?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#Cottura_e_pulizia_cozze_e_vongole\" title=\"Cottura e pulizia cozze e vongole\">Cottura e pulizia cozze e vongole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#Trucchi_e_consigli_per_la_ricetta_della_pasta_allo_scoglio\" title=\"Trucchi e consigli per la ricetta della pasta allo scoglio\">Trucchi e consigli per la ricetta della pasta allo scoglio<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#Ed_il_vino\" title=\"Ed il vino?\">Ed il vino?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_pasta_allo_scoglio_e_un_classico_della_cucina_di_mare\"><\/span>La pasta allo scoglio \u00e8 un classico della cucina di mare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Si tratta di un <strong>classico della cucina di mare<\/strong> dalle numerose varianti che dipendono soprattutto dal tipo di pesce impiegato, perch\u00e9 la preparazione \u00e8 pressappoco la medesima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Ci\u00f2 che non deve mai mancare \u00e8 la <strong>generosa presenza di molluschi<\/strong> tra cui cozze e vongole mentre via libera \u00e8 concessa a gambero, polpo, moscardino, astice, aragosta seppia o polpo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Trattandosi di un <strong>piatto bello ricco<\/strong> pu\u00f2 essere servito come <strong>portata unica<\/strong>, soprattutto se impiegherete la <strong>pasta all\u2019uovo<\/strong> per la preparazione e per cui sono consigliatissimi i tagliolini.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Per cucinare un vero piatto di pasta allo scoglio occorre munirsi di una bella <strong>quantit\u00e0 di pesce fresco<\/strong> da pulire per bene.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_ricetta_o_le_ricette\"><\/span>La ricetta o le ricette?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Vediamo la <strong>ricetta tradizionale della pasta allo scoglio<\/strong> passo per passo e con le opportune distinzioni tra i vari ingredienti di pesce impiegati. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Le dosi qui indicate fanno riferimento ad una preparazione per quattro persone.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Gli ingredienti per preparare una pasta allo scoglio succulenta sono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-medium-font-size\"><li><em>360 grammi di <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/58-pasta-di-gragnano\">pasta liscia (di Gragnano)<\/a>, meglio se lunga come gli spaghetti o le linguine<\/em><\/li><li><em>800 grammi di pesce vario a piacimento<\/em><\/li><li><em>800 grammi di molluschi tra cozze e vongole<\/em><\/li><li><em>due grandi spicchi di aglio<\/em><\/li><li><em>un bicchiere di vino bianco<\/em><\/li><li><em>due cucchiai di pomodoro in salsa<\/em><\/li><li><em>prezzemolo fresco tritato<\/em><\/li><li><em>olio extravergine d&#8217;oliva<\/em><\/li><li><em>sale<\/em><\/li><li><em>peperoncino fresco<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Solitamente per calcolare la giusta quantit\u00e0 degli ingredienti dovete considerare che la quantit\u00e0 di pesce a persona deve essere di <strong>almeno quattrocento grammi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Sebbene possa sembrare una <strong>quantit\u00e0 elevata<\/strong> dovete considerare che, tolto il guscio, la porzione di pesce diventa molto pi\u00f9 esigua rispetto al peso indicato sulla bilancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Per la pasta <strong>non esagerate<\/strong> e restate tra gli ottanta e i novanta grammi a persona.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cottura_e_pulizia_cozze_e_vongole\"><\/span>Cottura e pulizia cozze e vongole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">A meno che non le <strong>acquistiate gi\u00e0 pulite<\/strong>, potreste trovarvi dinanzi alla necessit\u00e0 di pulire una bella quantit\u00e0 senza magari sapere con certezza come fare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Per le cozze la pulizia prevede pi\u00f9 passaggi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Bisogna prima <strong>rimuovere la barbetta<\/strong> che esce dal guscio con un coltello e poi raschiare l\u2019esterno con una raschietta per rimuovere lo sporco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Una volta pulito l\u2019esterno lavate in abbondante acqua le cozze che saranno cos\u00ec pronte per essere cucinate.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Tenete presente che dovrete eliminare le cozze <strong>semi aperte<\/strong> o totalmente aperte dalla cottura perch\u00e9 non sono buone da mangiare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Le vongole sono <strong>meno impegnative da pulire<\/strong> ma richiedono comunque un po\u2019 di tempo per cui, per realizzare una pasta allo scoglio, vi consigliamo di organizzarvi con un <strong>discreto anticipo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Le vongole devono essere opportunamente <strong>pulite dalla sabbia<\/strong> che si sedimenta al loro interno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Per farlo dovrete afferrare una ad una le vongole e sbatterle con l\u2019apertura rivolta verso il basso per una o due volte nel lavandino, facendo cadere via la sabbia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Una volta finito dovrete <strong>immergerle in abbondante acqua salata<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Cos\u00ec facendo saranno le stesse vongole a rilasciare gli ultimi residui di sabbia rimasti all\u2019interno del guscio. I<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">l tempo di ammollo \u00e8 variabile ma vi consigliamo <strong>almeno due ore di posa<\/strong> per poi provvedere ad un ulteriore risciacquo sotto acqua corrente.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\"><p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-cucinare-la-pasta-di-gragnano\/\">Come cucinare e condire la pasta di Gragnano<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Trucchi_e_consigli_per_la_ricetta_della_pasta_allo_scoglio\"><\/span>Trucchi e consigli per la ricetta della pasta allo scoglio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La ricetta prevede una <strong>cottura preliminare del pesce<\/strong> desiderato in una padella larga e capiente in cui riporre aglio, olio, sale e prezzemolo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il pesce pu\u00f2 essere piacevolmente insaporito o con mezzo bicchiere di <strong>vino bianco<\/strong> con cui sfumare la fine della cottura oppure con due cucchiai di <strong>salsa di pomodoro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">C\u2019\u00e8 chi usa entrambi gli ingredienti e chi non gradisce il vino bianco nella cottura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Ci\u00f2 che conta \u00e8 che il pesce in cottura rilasci un <strong>sughetto liscio e leggero<\/strong> ma dal sapore particolarmente marcato per cui aglio e prezzemolo si rivelano fondamentali.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Una volta cotta la pasta dovrete procedere a scolarla per bene e a <strong>saltare il tutto in padella<\/strong> a fuoco vivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Se la pasta \u00e8 <strong>cotta al dente<\/strong> potrebbe asciugare il sugo della cottura del pesce, per cui vi consigliamo di saltare con aggiunta di un filo di olio per la finitura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Servite con aggiunta di <strong>prezzemolo fresco<\/strong> e, se vi piace, anche con peperoncino. Per gli ospiti ricordate di fornire un piattino in cui riporre i gusci del pesce e non dimenticate mai <strong>qualche salvietta umidificata<\/strong> a tavola per le mani.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ed_il_vino\"><\/span>Ed il vino?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il nostro miglior consiglio \u00e8 quello di abbinare la pasta allo scoglio con un <strong>vino bianco fresco e deciso<\/strong>, che sappia esaltare i sapori del mare senza alterarli o coprirli e che abbia una gradazione alcolica moderata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Scegliete un bianco di buon corpo e moderatamente profumato come<a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/vini-pugliesi\/166-erbaceo-igt-puglia.html\"><strong> l&#8217;Erbaceo <\/strong>di Colli della Murgia<\/a>, ma a patto che sia servito immerso in una bella boule di ghiaccio per tenerlo sempre al fresco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se scriviamo \u201cpasta allo scoglio\u201d e non \u201cspaghetti allo scoglio\u201d \u00e8 perch\u00e9 non \u00e8 detto che questa ricetta contempli l\u2019utilizzo di uno specifico tipo di pasta, sebbene quella pi\u00f9 gettonata sia quella realizzata con gli spaghetti. Si tratta di un primo estivo diffuso e apprezzato in ogni parte d\u2019Italia e che prevede la semplice cottura [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti - Sapori dei Sassi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vuoi conoscere ingredienti, dosi, ricetta e preparazione della celebre pasta allo scoglio o alla pescatora? Clicca e leggi la nostra guida passo passo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti - Sapori dei Sassi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vuoi conoscere ingredienti, dosi, ricetta e preparazione della celebre pasta allo scoglio o alla pescatora? Clicca e leggi la nostra guida passo passo\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sapori dei Sassi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/saporideisassi\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-07-22T15:31:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-26T11:35:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/linguine-pescatora_LOW.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"396\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Giuseppe\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@saporideisassi\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@saporideisassi\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Giuseppe\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/\"},\"author\":{\"name\":\"Giuseppe\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/cbedf4a78606e72a58f11bd21b2e9726\"},\"headline\":\"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti\",\"datePublished\":\"2019-07-22T15:31:27+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-26T11:35:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/\"},\"wordCount\":902,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Ricette\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/\",\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/\",\"name\":\"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti - Sapori dei Sassi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-07-22T15:31:27+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-26T11:35:28+00:00\",\"description\":\"Vuoi conoscere ingredienti, dosi, ricetta e preparazione della celebre pasta allo scoglio o alla pescatora? Clicca e leggi la nostra guida passo passo\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/\",\"name\":\"Sapori dei Sassi\",\"description\":\"Raccontiamo la cultura eno-gastronomica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization\",\"name\":\"Sapori dei Sassi srl\",\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/cropped-sapori-dei-sassi-logo-1622549037.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/cropped-sapori-dei-sassi-logo-1622549037.png\",\"width\":213,\"height\":80,\"caption\":\"Sapori dei Sassi srl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/saporideisassi\/\",\"https:\/\/twitter.com\/saporideisassi\",\"https:\/\/www.instagram.com\/saporideisassi\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/SaporideiSassi\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/cbedf4a78606e72a58f11bd21b2e9726\",\"name\":\"Giuseppe\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5356ea01ec06a6acc44473a51e3934b7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5356ea01ec06a6acc44473a51e3934b7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Giuseppe\"},\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/author\/peppesix\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti - Sapori dei Sassi","description":"Vuoi conoscere ingredienti, dosi, ricetta e preparazione della celebre pasta allo scoglio o alla pescatora? Clicca e leggi la nostra guida passo passo","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti - Sapori dei Sassi","og_description":"Vuoi conoscere ingredienti, dosi, ricetta e preparazione della celebre pasta allo scoglio o alla pescatora? Clicca e leggi la nostra guida passo passo","og_url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/","og_site_name":"Sapori dei Sassi","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/saporideisassi\/","article_published_time":"2019-07-22T15:31:27+00:00","article_modified_time":"2022-05-26T11:35:28+00:00","og_image":[{"width":750,"height":396,"url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/linguine-pescatora_LOW.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Giuseppe","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@saporideisassi","twitter_site":"@saporideisassi","twitter_misc":{"Scritto da":"Giuseppe","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/"},"author":{"name":"Giuseppe","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/cbedf4a78606e72a58f11bd21b2e9726"},"headline":"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti","datePublished":"2019-07-22T15:31:27+00:00","dateModified":"2022-05-26T11:35:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/"},"wordCount":902,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization"},"articleSection":["Ricette"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/","url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/","name":"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti - Sapori dei Sassi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#website"},"datePublished":"2019-07-22T15:31:27+00:00","dateModified":"2022-05-26T11:35:28+00:00","description":"Vuoi conoscere ingredienti, dosi, ricetta e preparazione della celebre pasta allo scoglio o alla pescatora? Clicca e leggi la nostra guida passo passo","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/pasta-allo-scoglio\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pasta allo Scoglio: Ricetta e Ingredienti"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/","name":"Sapori dei Sassi","description":"Raccontiamo la cultura eno-gastronomica","publisher":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization","name":"Sapori dei Sassi srl","url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/cropped-sapori-dei-sassi-logo-1622549037.png","contentUrl":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/cropped-sapori-dei-sassi-logo-1622549037.png","width":213,"height":80,"caption":"Sapori dei Sassi srl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/saporideisassi\/","https:\/\/twitter.com\/saporideisassi","https:\/\/www.instagram.com\/saporideisassi\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/SaporideiSassi"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/cbedf4a78606e72a58f11bd21b2e9726","name":"Giuseppe","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5356ea01ec06a6acc44473a51e3934b7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5356ea01ec06a6acc44473a51e3934b7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Giuseppe"},"url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/author\/peppesix\/"}]}},"modified_by":"Giuseppe","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7398"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7398"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10842,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7398\/revisions\/10842"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}