{"id":8577,"date":"2020-09-24T11:56:54","date_gmt":"2020-09-24T09:56:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=8577"},"modified":"2022-05-25T17:56:43","modified_gmt":"2022-05-25T15:56:43","slug":"manna-siciliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/","title":{"rendered":"Manna siciliana: cos&#8217;\u00e8 e come si usa in cucina"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">La <strong>Manna Siciliana<\/strong> \u00e8 uno di quei prodotti tipici della nostra tradizione culinaria che provengono dal passato millenario. <br><br>Anch\u2019essa \u00e8 spesso chiamata <strong>Nettare degli Dei<\/strong> per via della sua dolcezza e della sua storia antica che ci insegna ancora oggi il rispetto della natura e la bont\u00e0 di ci\u00f2 che ci offre quotidianamente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/manna.jpg\" alt=\"manna di frassino\" class=\"wp-image-8579\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/manna.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/manna-300x180.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Contenuti dell'articolo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#Le_origini_della_manna\" title=\"Le origini della manna\">Le origini della manna<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#Le_proprieta_della_manna\" title=\"Le propriet\u00e0 della manna\">Le propriet\u00e0 della manna<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#La_Manna_Siciliana\" title=\"La Manna Siciliana\">La Manna Siciliana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#Come_funziona_la_raccolta\" title=\"Come funziona la raccolta?\">Come funziona la raccolta?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#La_manna_in_cucina\" title=\"La manna in cucina\">La manna in cucina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#Altri_usi_della_manna\" title=\"Altri usi della manna\">Altri usi della manna<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_origini_della_manna\"><\/span>Le origini della manna<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Sicuramente avrai sentito parlare di questo termine nel linguaggio comune, magari quando accade qualcosa di bello o di positivo per cui si \u00e8 soliti esclamare \u201c\u00e8 stata una manna dal cielo\u201d. <br><br>Ebbene questo termine <strong>risalirebbe al linguaggio biblico<\/strong> e ad un preciso fatto che riguarda il popolo ebraico che fuggiva nel deserto guidato da Mos\u00e8 ed inseguito dal faraone. <br><br>La fuga mise a dura prova la fiducia degli affamati che, nel momento di maggior risentimento, rinvennero fuori dal loro accampamento una <strong>sostanza nutriente <\/strong>e <strong>dolciastra<\/strong> che, molto probabilmente, doveva essere proprio la manna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Nella Bibbia \u00e8 riportata anche una descrizione piuttosto accurata della manna. Per questo motivo l\u2019ipotesi per cui fu proprio questa sostanza a salvare dalla morte per fame il popolo ebreo sembra piuttosto avvalorata. <br><br>Ad ogni modo il detto per cui \u201c<strong>la manna dal cielo<\/strong>\u201d simboleggia l\u2019arrivo di <strong>un evento fortuito<\/strong> proviene proprio da questo episodio in cui gli ebrei arrivarono sani e salvi alla terra promessa e, soprattutto, a stomaco pieno.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\"><p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/top-5-dei-migliori-panettoni-siciliani\/\">Top 5 dei migliori panettoni artigianali siciliani<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_proprieta_della_manna\"><\/span>Le propriet\u00e0 della manna<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La manna \u00e8 una sostanza che sgorga dalle crepe dei <strong>tronchi di frassino<\/strong> le cui propriet\u00e0 sono note sin dall\u2019antichit\u00e0. Si tratta di un <strong>lassativo naturale<\/strong>, espettorante, sedativo per la tosse ed emolliente per i bronchi infiammati. <br><br>La manna pura, appena estratta, contiene importanti quantit\u00e0 di <strong>mannite<\/strong>, acqua, oligoelementi, <strong>acidi organici<\/strong>, glucosio, <strong>fruttosio e mucillagini<\/strong>. <br><br>Inoltre si compone di resine e composti azotati impiegati in cosmesi per la cura della pelle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La composizione della manna \u00e8 davvero benefica per l\u2019organismo umano ma le quantit\u00e0 dei nutrienti dipendono dal suolo, dall\u2019et\u00e0 della pianta e dall\u2019esposizione al sole. <br><br>Inoltre \u00e8 leggera e facile da digerire per l\u2019organismo, tant\u2019\u00e8 che <strong>stimola la diuresi<\/strong> e la regolazione metabolica del <strong>peso corporeo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Manna_Siciliana\"><\/span>La Manna Siciliana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">In antichit\u00e0 la manna era conosciuta e apprezzata da greci e romani ed era chiamata come \u201cMiele di Rugiada\u201d o \u201c<strong>Secrezione delle Stelle<\/strong>\u201d. <br><br>L\u2019etimologia della parola deriverebbe dall\u2019ebraico <strong>M\u00e2n Hu<\/strong> che significa \u201cche cos\u2019\u00e8?\u201d in riferimento all\u2019episodio dell\u2019Esodo biblico appena descritto. <br><br>La manna di cui parliamo oggi \u00e8 quella che sgorga direttamente dal <strong>tronco dei frassini<\/strong>, la pianta universalmente conosciuta come \u201cAlbero della Vita\u201d. <br><br>A inizio novecento questo nettare si raccoglieva in tutta Italia mentre oggi viene raccolta solamente in Sicilia, presso <strong>Castelbuono e Pollina<\/strong>. <br><br>La tradizione della raccolta, ormai quasi scomparsa, resta ancora viva da queste parti grazie ad un amore spassionato da parte della gente del posto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_funziona_la_raccolta\"><\/span>Come funziona la raccolta?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il frassino deve essere <strong>maturo a sufficienza<\/strong> affinch\u00e9 si possa <strong>intagliare dolcemente il tronco<\/strong> per far sgorgare questa dolcissima resina. <br><br>Solitamente bisogna attendere il momento giusto per far si che la pianta contenga la giusta concentrazione di zuccheri che danno vita alla cristallizzazione delle secrezioni, durante il periodo di dormienza estiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Questo periodo coincide con la fase per cui la foglia assume una posizione quasi perpendicolare al sole, producendo quindi poca ombra attorno al tronco. <br><br>\u00c8 in questo momento che l\u2019esperto raccoglitore inizia a <strong>praticare le incisioni<\/strong> da cui fuoriuscir\u00e0 la manna. Successivamente i rami vengono legati con del cordino in nylon a cui viene applicato un peso per tenerlo fermo. <br><br>Man mano che la manna fuoriesce questa si sedimenta sul cordino fino ad assumere la <strong>forma di un piccolo cannolo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Successivamente i cannoli <strong>vengono staccati<\/strong> mentre i residui attaccati al tronco vengono pazientemente raschiati via attraverso uno <strong>strumento leggero e metallico<\/strong>. <br><br>Dopo la raccolta la manna viene messa ad asciugare al sole per circa due settimane per poi essere conservata al chiuso. Durante la met\u00e0 del <strong>mese di settembre<\/strong> viene ri-esposta al sole per una velocissima seconda asciugatura.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_manna_in_cucina\"><\/span>La manna in cucina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/1262-panettone-oro-di-manna-fiasconaro.html\"><img decoding=\"async\" width=\"875\" height=\"560\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Oro_Manna2.jpg\" alt=\"panettone oro di manna\" class=\"wp-image-8578\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Oro_Manna2.jpg 875w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Oro_Manna2-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Oro_Manna2-768x492.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 875px) 100vw, 875px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Per ovvie ragioni la manna \u00e8 un ottimo <strong>ingrediente da pasticceria<\/strong>, tant\u2019\u00e8 che Fiasconaro da tempo ha creato il &#8220;<a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/1262-panettone-oro-di-manna-fiasconaro.html\"><strong>panettone Oro di Manna<\/strong><\/a>&#8220;, uno tra i pi\u00f9 apprezzati e venduti <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/200_fiasconaro\">panettoni di Fiasconaro<\/a><\/strong>.<br><br>Si tratta di uno squisito panettone glassato con la manna inventato proprio dal maestro pasticcere che si caratterizza per la profumazione davvero delicata ed invitante e per la dolcezza unica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">In altre parole la manna \u00e8 un <strong>dolcificante che corregge l\u2019acidit\u00e0 degli ingredienti<\/strong> e dolcifica senza snaturare i sapori. <br><br>Per esempio viene impiegata per <strong>dolcificare il cioccolato fondente<\/strong> oppure per aromatizzare i dolci da pasticceria senza impiegare zucchero.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\"><p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-riconoscere-un-buon-panettone-artigianale\/\">Come riconoscere un buon panettone artigianale<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Altri_usi_della_manna\"><\/span>Altri usi della manna<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Viste le numerose <strong>propriet\u00e0 terapeutiche<\/strong> la manna pu\u00f2 essere impiegata per favorire la digestione o evitare lo zucchero in cucina. <br><br>Nello specifico pu\u00f2 essere mescolata nel caff\u00e8, nel latte o negli infusi ed essere assunta pura per <strong>favorire la digestione<\/strong> o come lassativo. <br><br>Sicuramente \u00e8 un elemento ideale per chi desidera depurarsi da un periodo di eccessi ma occhio a non esagerare con le dosi perch\u00e9 pu\u00f2 diventare un potente purgativo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Manna Siciliana \u00e8 uno di quei prodotti tipici della nostra tradizione culinaria che provengono dal passato millenario. Anch\u2019essa \u00e8 spesso chiamata Nettare degli Dei per via della sua dolcezza e della sua storia antica che ci insegna ancora oggi il rispetto della natura e la bont\u00e0 di ci\u00f2 che ci offre quotidianamente. Le origini [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Manna Siciliana: Cos&#039;\u00e8 e Come si Usa in Cucina - Sapori dei Sassi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vuoi sapere cos&#039;\u00e8, quali sono le caratteristiche, le propriet\u00e0 e gli usi che se ne possono fare in cucina della Manna siciliana? &gt;&gt;&gt; Clicca e scopri tutto\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Manna Siciliana: Cos&#039;\u00e8 e Come si Usa in Cucina - Sapori dei Sassi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vuoi sapere cos&#039;\u00e8, quali sono le caratteristiche, le propriet\u00e0 e gli usi che se ne possono fare in cucina della Manna siciliana? &gt;&gt;&gt; Clicca e scopri tutto\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sapori dei Sassi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/saporideisassi\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-09-24T09:56:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-25T15:56:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/manna.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"420\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Giuseppe\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@saporideisassi\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@saporideisassi\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Giuseppe\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/\"},\"author\":{\"name\":\"Giuseppe\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/cbedf4a78606e72a58f11bd21b2e9726\"},\"headline\":\"Manna siciliana: cos&#8217;\u00e8 e come si usa in cucina\",\"datePublished\":\"2020-09-24T09:56:54+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-25T15:56:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/\"},\"wordCount\":854,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Prodotti Tipici\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/\",\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/\",\"name\":\"Manna Siciliana: Cos'\u00e8 e Come si Usa in Cucina - Sapori dei Sassi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-09-24T09:56:54+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-25T15:56:43+00:00\",\"description\":\"Vuoi sapere cos'\u00e8, quali sono le caratteristiche, le propriet\u00e0 e gli usi che se ne possono fare in cucina della Manna siciliana? >>> Clicca e scopri tutto\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Manna siciliana: cos&#8217;\u00e8 e come si usa in cucina\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/\",\"name\":\"Sapori dei Sassi\",\"description\":\"Raccontiamo la cultura eno-gastronomica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization\",\"name\":\"Sapori dei Sassi srl\",\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/cropped-sapori-dei-sassi-logo-1622549037.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/cropped-sapori-dei-sassi-logo-1622549037.png\",\"width\":213,\"height\":80,\"caption\":\"Sapori dei Sassi srl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/saporideisassi\/\",\"https:\/\/twitter.com\/saporideisassi\",\"https:\/\/www.instagram.com\/saporideisassi\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/SaporideiSassi\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/cbedf4a78606e72a58f11bd21b2e9726\",\"name\":\"Giuseppe\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5356ea01ec06a6acc44473a51e3934b7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5356ea01ec06a6acc44473a51e3934b7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Giuseppe\"},\"url\":\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/author\/peppesix\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Manna Siciliana: Cos'\u00e8 e Come si Usa in Cucina - Sapori dei Sassi","description":"Vuoi sapere cos'\u00e8, quali sono le caratteristiche, le propriet\u00e0 e gli usi che se ne possono fare in cucina della Manna siciliana? >>> Clicca e scopri tutto","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Manna Siciliana: Cos'\u00e8 e Come si Usa in Cucina - Sapori dei Sassi","og_description":"Vuoi sapere cos'\u00e8, quali sono le caratteristiche, le propriet\u00e0 e gli usi che se ne possono fare in cucina della Manna siciliana? >>> Clicca e scopri tutto","og_url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/","og_site_name":"Sapori dei Sassi","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/saporideisassi\/","article_published_time":"2020-09-24T09:56:54+00:00","article_modified_time":"2022-05-25T15:56:43+00:00","og_image":[{"width":700,"height":420,"url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/manna.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Giuseppe","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@saporideisassi","twitter_site":"@saporideisassi","twitter_misc":{"Scritto da":"Giuseppe","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/"},"author":{"name":"Giuseppe","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/cbedf4a78606e72a58f11bd21b2e9726"},"headline":"Manna siciliana: cos&#8217;\u00e8 e come si usa in cucina","datePublished":"2020-09-24T09:56:54+00:00","dateModified":"2022-05-25T15:56:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/"},"wordCount":854,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization"},"articleSection":["Prodotti Tipici"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/","url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/","name":"Manna Siciliana: Cos'\u00e8 e Come si Usa in Cucina - Sapori dei Sassi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#website"},"datePublished":"2020-09-24T09:56:54+00:00","dateModified":"2022-05-25T15:56:43+00:00","description":"Vuoi sapere cos'\u00e8, quali sono le caratteristiche, le propriet\u00e0 e gli usi che se ne possono fare in cucina della Manna siciliana? >>> Clicca e scopri tutto","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Manna siciliana: cos&#8217;\u00e8 e come si usa in cucina"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/","name":"Sapori dei Sassi","description":"Raccontiamo la cultura eno-gastronomica","publisher":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#organization","name":"Sapori dei Sassi srl","url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/cropped-sapori-dei-sassi-logo-1622549037.png","contentUrl":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/cropped-sapori-dei-sassi-logo-1622549037.png","width":213,"height":80,"caption":"Sapori dei Sassi srl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/saporideisassi\/","https:\/\/twitter.com\/saporideisassi","https:\/\/www.instagram.com\/saporideisassi\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/SaporideiSassi"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/cbedf4a78606e72a58f11bd21b2e9726","name":"Giuseppe","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5356ea01ec06a6acc44473a51e3934b7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5356ea01ec06a6acc44473a51e3934b7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Giuseppe"},"url":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/author\/peppesix\/"}]}},"modified_by":"Giuseppe","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8577"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8577"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10722,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8577\/revisions\/10722"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}