{"id":8665,"date":"2020-09-30T12:20:06","date_gmt":"2020-09-30T10:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=8665"},"modified":"2022-05-25T17:42:58","modified_gmt":"2022-05-25T15:42:58","slug":"quanti-tipi-di-panettone-esistono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/quanti-tipi-di-panettone-esistono\/","title":{"rendered":"Quanti tipi di panettone esistono? Eccoli tutti"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Le <strong>feste natalizie<\/strong> sono il momento dell\u2019anno in cui <strong>il panettone<\/strong> sovrasta le tavole di tutti gli italiani per accompagnare la fine di un lauto pasto o per addolcire le colazioni durante il freddo inverno. <br><br>Anche se la ricetta tradizionale stabilisce che il panettone sia unico sul mercato ne esistono tantissimi tipi di cui oggi vedremo le principali caratteristiche. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"416\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/panettoni-vari.jpg\" alt=\"panettoni di tutti i tipi\" class=\"wp-image-8671\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/panettoni-vari.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/panettoni-vari-300x178.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La tradizione ha visto come vincitore il <strong>panettone milanese<\/strong> anche se in Piemonte e in Italia ci sono miriadi di ricette molto simili, che variano da zona a zona. Per esempio nella regione appena citata il panettone tipico \u00e8 basso e guarnito <strong>con glassa di nocciole<\/strong>. <br><br>Questa ricetta sembra abbia origine intorno ai primi del novecento ed \u00e8 ancora commercializzata dai pasticceri. <br><br>\u00c8 <strong>un\u2019alternativa molto gustosa<\/strong> e priva di frutta candita e uvetta che riscuote un grande successo durante il Natale.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Contenuti dell'articolo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/quanti-tipi-di-panettone-esistono\/#Gli_altri_panettoni_in_Italia\" title=\"Gli altri panettoni in Italia\">Gli altri panettoni in Italia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/quanti-tipi-di-panettone-esistono\/#Tanti_tipi_di_panettone_da_ogni_regione\" title=\"Tanti tipi di panettone da ogni regione\">Tanti tipi di panettone da ogni regione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/quanti-tipi-di-panettone-esistono\/#La_varieta_sul_mercato\" title=\"La variet\u00e0 sul mercato\">La variet\u00e0 sul mercato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/quanti-tipi-di-panettone-esistono\/#I_migliori_panettoni_in_Italia\" title=\"I migliori panettoni in Italia\">I migliori panettoni in Italia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/quanti-tipi-di-panettone-esistono\/#La_creativita_De_Vivo\" title=\"La creativit\u00e0 De Vivo\">La creativit\u00e0 De Vivo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/quanti-tipi-di-panettone-esistono\/#I_Maestri_Tiri_e_Morandin\" title=\"I Maestri Tiri e Morandin\">I Maestri Tiri e Morandin<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_altri_panettoni_in_Italia\"><\/span>Gli altri panettoni in Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Ancor prima degli anni venti del Novecento inizi\u00f2 a circolare un\u2019altra ricetta, intesa come panettone moderno <strong>a cura di Paolo Biffi<\/strong> che volle realizzare un dessert per Pio XI spedendoglielo tramite una carrozza. <br><br>Siamo sul finire della prima met\u00e0 dell\u2019ottocento e questo dolce assume la forma di un <strong>panettone molto alto<\/strong>, definito a \u201cfungo\u201d. <br><br>Anche questo dolce era un lievitato a base di farina, zucchero, burro e uova e rest\u00f2 nella memoria storica come il panettone papale. <br><br>Sono poche le testimonianze scritte rispetto alla natura di questo dolce ma possiamo sicuramente annoverarla <strong>tra i tipi di panettone<\/strong> esistenti nella tradizione dolciaria italiana.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\"><p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Leggi anche:<strong> <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/migliori-panettoni-al-cioccolato\/\">I migliori panettoni artigianali al cioccolato<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tanti_tipi_di_panettone_da_ogni_regione\"><\/span>Tanti tipi di panettone da ogni regione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Forse non tutti sanno che <strong>anche Genova<\/strong> ha un suo panettone speciale ma che viene chiamato \u201c<strong>pandolce<\/strong>\u201d e che viene preparato in due varianti, una alta e lievitata ed una <strong>molto bassa<\/strong>. <br><br>Rispetto alla ricetta tradizionale con uvetta e canditi il panettone genovese \u00e8 anche arricchito con gustosi <strong>pinoli<\/strong>. <br><br>Tra le ricette dei mastri pasticceri spuntano anche i <strong>panettoni delle Langhe<\/strong> che oggi possiamo accompagnare a frizzanti moscati di zona per una fine pasto a regola d\u2019arte. <br><br>Qui il panettone \u00e8 preparato in <strong>sette varianti<\/strong> tra cui una molto famosa che viene preparata con il glassato e che somiglia molto a quello tradizionale. <br><br>Poi ci sono quelli senza canditi o quelli chiamati <strong>proprio \u201cMilano\u201d<\/strong> ma che vengono realizzati a forma bassa e, soprattutto, senza glassa. <br><br>La variante senza canditi, invece, offre al palato un <strong>morbido impasto aromatizzato<\/strong> e ricco di uva sultanina.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/91-panettoni-artigianali\"><img decoding=\"async\" width=\"740\" height=\"451\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Panettoni.jpg\" alt=\"migliori panettoni artigianali online\" class=\"wp-image-7456\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Panettoni.jpg 740w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Panettoni-300x183.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_varieta_sul_mercato\"><\/span>La variet\u00e0 sul mercato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Ovviamente non stiamo parlando dei <strong>panettoni industriali <\/strong>per cui trovi numerosissime varianti che hanno ripreso l\u2019impasto lievitato e lo hanno guarnito con qualsiasi crema o dolce ingrediente. <br><br>Sono nati i \u201ctorroni\u201d a base di cacao, i <strong>panettoni al limone <\/strong>con crema e glassa e persino gli impasti <strong>aromatizzati al caff\u00e8<\/strong>. <br><br>Ogni pasticceria e ogni casa di produzione produce oggi tantissime variet\u00e0 di dolce dando libero sfogo alla creativit\u00e0. \u00c8 per questo che, talvolta, si ha <strong>l\u2019imbarazzo per la scelta<\/strong> dinanzi a cotanta abbondanza di variet\u00e0 e opzioni. <br><br>Le pasticcerie di lunga tradizione, inoltre, si dilettano a proporre i propri <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/91-panettoni-artigianali\">panettoni artigianali<\/a><\/strong> con accostamenti davvero innovativi e che fanno certamente venire <strong>l\u2019acquolina in bocca<\/strong>. <br><br>Tra questi l\u2019accostamento pi\u00f9 gettonato \u00e8 quello a base di rum e cioccolato, due ingredienti dal cuore forte ma che si amalgamano tra loro alla perfezione quando si incontrano con il sapore soffice e delicato dell\u2019impasto del panettone.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_migliori_panettoni_in_Italia\"><\/span>I migliori panettoni in Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Proprio per questo ora ti mostriamo tutto il meglio del panettone in Italia, rigorosamente scelto dagli illustri maestri dell\u2019alta pasticceria del nostro Paese. <br><br>Alcuni esperimenti sono <strong>rimasti celebri<\/strong> per via della scelta di ingredienti particolari come il Mannotto, diventato oggi \u201c<a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/1262-panettone-oro-di-manna-fiasconaro.html\"><strong>L\u2019Oro di Manna<\/strong><\/a>\u201d perch\u00e9 realizzato con vera e pregiata manna siciliana a cura della pasticceria Fiasconaro. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"875\" height=\"560\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Oro_Manna2.jpg\" alt=\"panettone oro di Manna\" class=\"wp-image-8578\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Oro_Manna2.jpg 875w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Oro_Manna2-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Oro_Manna2-768x492.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 875px) 100vw, 875px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La stessa propone varianti davvero deliziose che sicuramente vale la pena di assaggiare. Noi suggeriamo di dare uno sguardo alle versioni pi\u00f9 creative ed originali come <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/1263-panettone-oro-verde-fiasconaro.html\"><strong>Oro Verde<\/strong><\/a>, realizzato a base di pistacchio siciliano vero con impasto classico e glassa al cioccolato bianco. <br><br>Un\u2019altra bont\u00e0 tutta da assaggiare \u00e8 il <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/1270-panettone-mediterraneo-fiasconaro.html\"><strong>panettone Mediterraneo<\/strong><\/a>, sempre di Fiasconaro, che viene lavorato con l\u2019aggiunta di cubetti di ananas e albicocche candite dando all\u2019impasto un aroma delicato e unico.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\"><p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/manna-siciliana\/\">Manna siciliana: cos&#8217;\u00e8 e come si usa in cucina<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_creativita_De_Vivo\"><\/span>La creativit\u00e0 De Vivo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Nella pasticceria De Vivo, invece, le varianti del panettone natalizio sono tutte molto colorate per cui scegliere quali consigliarti \u00e8 stato molto difficile per noi. <br><br>Il primo panettone che richiama subito l\u2019attenzione \u00e8 sicuramente quello ai frutti di bosco, detto il <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/1250-panfruttibosco-de-vivo.html\"><strong>Panfruttidibosco<\/strong><\/a>. <br><br>Si tratta di un panettone artigianale bello da vedere e speciale da gustare perch\u00e9 si presenta con un impasto morbido, dorato e lievitato che viene cosparso di frutti di bosco di prima qualit\u00e0 tra cui more, lamponi, fragoline, ribes e mirtilli. <br><br>Viene farcito con ganache alla vaniglia e glassa di cioccolato bianco per un\u2019esplosione dolce\/acidula di sapore.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/1285-pansacher-de-vivo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"421\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/PanSacher.jpg\" alt=\"Panettone Sacher De Vivo\" class=\"wp-image-8668\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/PanSacher.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/PanSacher-300x180.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Un\u2019altra grande invenzione di De Vivo \u00e8 il <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/1285-pansacher-de-vivo.html\"><strong>Pansacher<\/strong><\/a> che, come lascia intuire il nome, celebra la Torta Sacher unendola all\u2019impasto del panettone. <br><br>Al suo interno \u00e8 impreziosito da cacao, cioccolato e confettura all\u2019albicocca con sentori deliziosi di vaniglia. La copertura \u00e8 a base di cioccolato ed \u00e8 decorata con una bella <strong>albicocca pellecchiella candita<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_Maestri_Tiri_e_Morandin\"><\/span>I Maestri Tiri e Morandin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Ma le gustose novit\u00e0 non finiscono qui perch\u00e9 siamo dei <strong>veri esperti di panettone<\/strong> al punto da aver dedicato un\u2019intera sezione del <strong>nostro shop<\/strong> in cui abbiamo raccolto le migliori produzioni artigianali in Italia. <br><br>La nostra selezione di panettoni artigianali si amplia ogni giorno, accogliendo i maestri dell\u2019alta pasticceria italiana come <strong>Tiri e Morandin<\/strong> di cui ti consigliamo di assaggiare tutte le loro creazioni. <br><br>In particolare il Mastro Tiri&nbsp; propone un eccezionale <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/984-panettone-al-caramello-salato-vincenzo-tiri.html\"><strong>panettone artigianale al caramello<\/strong><\/a> e al sale nero dell\u2019himalaya, un dolce in grado di offrire un\u2019esperienza sul palato unica. <br><br>Il Maestro Vincenzo tiri \u00e8 considerato il migliore sul mercato e la sua <strong>creazione al caramello<\/strong> ne \u00e8 la prova tangibile. Provare per credere! <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/984-panettone-al-caramello-salato-vincenzo-tiri.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"414\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Caramello_LOW.jpg\" alt=\"panettone al caramello Tiri\" class=\"wp-image-8669\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Caramello_LOW.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Panettone_Caramello_LOW-300x177.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Concludiamo questa <strong>dolcissima panoramica<\/strong> sui tipi di panettone con l\u2019opera del <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/mauro-morandin-intervista\/\">Maestro Mauro Morandin<\/a><\/strong>, un dei pasticceri di maggior rilievo nel settore. <br><br>I suoi panettoni artigianali sono richiesti in tutto il mondo ed il segreto risiede nella lavorazione rigorosa che da vita a vere e proprie opere d\u2019arte. <br><br>Per esempio il suo <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/panettoni-artigianali\/1128-panettone-cioccolato-e-lampone-morandin.html\"><strong>panettone al cioccolato e lampone<\/strong><\/a> \u00e8 considerato sicuramente <strong>uno dei must-have del Natale<\/strong> per via del profumi e dei sapori unici che esplodono sul palato al loro incontro. Una vera e propria delizia <strong>tutta da assaggiare<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le feste natalizie sono il momento dell\u2019anno in cui il panettone sovrasta le tavole di tutti gli italiani per accompagnare la fine di un lauto pasto o per addolcire le colazioni durante il freddo inverno. 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Clicca e scoprili tutti in questo articolo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/quanti-tipi-di-panettone-esistono\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quanti Tipi di Panettone Esistono? Eccoli Tutti - Sapori dei Sassi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vuoi conoscere tutte le tipologie di panettoni che esistono? 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