{"id":8840,"date":"2020-10-12T16:47:09","date_gmt":"2020-10-12T14:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=8840"},"modified":"2022-05-25T16:32:55","modified_gmt":"2022-05-25T14:32:55","slug":"il-colore-del-whisky-cosa-puo-dirci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/il-colore-del-whisky-cosa-puo-dirci\/","title":{"rendered":"Il colore del whisky cosa pu\u00f2 dirci?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Molta enfasi \u00e8 posta sul colore del <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/80-whisky-e-scotch\">whisky<\/a><\/strong>.&nbsp;Ti dice cosa aspettarti dal punto di vista del gusto, ma pu\u00f2 anche essere un indicatore di gusto ingannevole.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Un <strong>whisky scuro \u00e8 associato ad aromi e sapori ricchi e succulenti<\/strong>, un distillato generalmente maturo. Al contrario, un whisky leggero viene spesso liquidato come giovane e immaturo, probabilmente privo di una certa complessit\u00e0.&nbsp;Siamo qui per toglierti queste &#8220;certezze&#8221; e spiegarti perch\u00e8 queste convinzioni, spesso, si rivelano errate.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Macallan_Vari.jpg\" alt=\"colorazione del whisky\" class=\"wp-image-8844\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Macallan_Vari.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Macallan_Vari-300x219.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">S\u00ec, ci sono linee guida generali quando si tratta del colore del whisky.&nbsp;Ad esempio, la maggior parte delle volte <strong>pi\u00f9 scuro \u00e8 il whisky, pi\u00f9 \u00e8 vecchio.&nbsp;<\/strong><br><br>Un colore pi\u00f9 profondo suggerisce anche un&#8217;esperienza di degustazione pi\u00f9 intensa, che in molti casi \u00e8 corretta. Ma come sempre, ci sono eccezioni alle regole.&nbsp;Molte eccezioni, in realt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">\u00c8 importante capire <strong>come un whisky ottiene il suo colore.<\/strong>&nbsp;Ricorda, lo spirito che scorre dagli alambicchi \u00e8 chiaro.&nbsp;Non ha alcun colore.&nbsp;<br><br>\u00c8 solo dopo la <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/invecchiamento-del-whisky\/\">maturazione<\/a><\/strong> in botti di rovere che il whisky si trasforma nel liquido dal colore dorato che conosciamo e amiamo.&nbsp;Ecco tutto ci\u00f2 che devi sapere su come giudicare il colore del tuo whisky.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Contenuti dell'articolo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/il-colore-del-whisky-cosa-puo-dirci\/#Tipo_di_quercia\" title=\"Tipo di quercia\">Tipo di quercia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/il-colore-del-whisky-cosa-puo-dirci\/#Bourbon_Sherry_o_Porto\" title=\"Bourbon, Sherry o Porto\">Bourbon, Sherry o Porto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/il-colore-del-whisky-cosa-puo-dirci\/#Primo_secondo_o_terzo_riempimento\" title=\"Primo, secondo o terzo riempimento\">Primo, secondo o terzo riempimento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/il-colore-del-whisky-cosa-puo-dirci\/#Caramello_e_coloranti\" title=\"Caramello e coloranti\">Caramello e coloranti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/il-colore-del-whisky-cosa-puo-dirci\/#Che_cosa_significa_tutto_questo\" title=\"Che cosa significa tutto questo?\">Che cosa significa tutto questo?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipo_di_quercia\"><\/span>Tipo di quercia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Diversi tipi di rovere danno colori diversi allo spirito.&nbsp;I tipi pi\u00f9 comunemente usati sono&nbsp;<em>Quercus alba<\/em>&nbsp;(quercia bianca americana) e&nbsp;<em>Quercus robur<\/em>&nbsp;(quercia europea).&nbsp;<br><br>La prima conferisce una tonalit\u00e0 rossastra, mentre la seconda conferisce pi\u00f9 un colore giallo intenso.&nbsp;A seconda del <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-vengono-prodotte-le-botti-di-whisky\/\"><strong>livello di carbonizzazione di una botte<\/strong><\/a>, gli estrattivi di colore nello strato superficiale all&#8217;interno della botte vengono ridotti.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bourbon_Sherry_o_Porto\"><\/span>Bourbon, Sherry o Porto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Non \u00e8 solo il tipo di legno che influenza il colore di un whisky.&nbsp;Mentre l&#8217;industria del bourbon utilizza esclusivamente la quercia vergine, il resto delle distillerie del mondo utilizza botti usate.&nbsp;Queste botti vanno da botti di bourbon, a botti di sherry e persino botti di brandy o porto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il contenuto precedente di una botte ha un enorme effetto sul colore finale di un whisky.&nbsp;Le botti di Sherry tendono a dare al whisky un aspetto ramato, mentre lo <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/105-whisky-scozzese\">Scotch whisky<\/a><\/strong> maturato al bourbon \u00e8 spesso di colore molto pi\u00f9 chiaro.&nbsp;La maturazione in botte di Porto pu\u00f2 anche portare ad un aspetto rosato.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"412\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Botti_Bourbon.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8846\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Botti_Bourbon.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Botti_Bourbon-300x177.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Primo_secondo_o_terzo_riempimento\"><\/span>Primo, secondo o terzo riempimento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Nell&#8217;industria del whisky scozzese (e anche in altri paesi), <strong>una botte viene utilizzata pi\u00f9 volte.<\/strong>&nbsp;Pi\u00f9 spesso viene utilizzata una botte, meno attivo diventa il legno e meno colore impartir\u00e0 allo spirito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Pensa a una botte come a una bustina di t\u00e8.&nbsp;La prima volta che la usi, non ci vuole quasi tempo prima di avere un t\u00e8 scuro e amaro.&nbsp;Ogni volta successiva, il tuo t\u00e8 sar\u00e0 pi\u00f9 leggero e non cos\u00ec intensamente aromatizzato.&nbsp;<br><br>Controlla l&#8217;etichetta per qualsiasi menzione di primo riempimento (la prima volta che una botte viene utilizzata per lo scotch) o ricarica (la seconda, terza o anche quarta volta).<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\"><p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-lacqua-influisce-sul-whisky\/\">Come l&#8217;acqua influisce sul whisky<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caramello_e_coloranti\"><\/span>Caramello e coloranti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Infine, c&#8217;\u00e8 un modo artificiale per scurire un whisky.&nbsp;Ci\u00f2 \u00e8 dovuto in parte a qualcosa chiamato E150a, altrimenti noto come&nbsp;<em>caramello spiritoso<\/em>&nbsp;o colorazione al caramello.&nbsp;<br><br>Uno degli alcolici pi\u00f9 comunemente colorati \u00e8 il <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/105-whisky-scozzese\">whisky scozzese<\/a><\/strong>.&nbsp;Accanto all&#8217;acqua (da diluire fino all&#8217;imbottigliamento), l&#8217;E150a \u00e8 l&#8217;unica sostanza legalmente autorizzata ad essere aggiunta allo Scotch.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Anche se in questo contesto la parola caramello pu\u00f2 essere fonte di confusione, non stiamo parlando di sapore.&nbsp;Il motivo per cui le aziende utilizzano questa tecnica \u00e8 la coerenza del marchio.&nbsp;Ad esempio, Diageo vuole garantire che ogni lotto di <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/62_johnnie-walker\">Johnnie Walker<\/a><\/strong> abbia lo stesso colore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il bourbon \u00e8 pi\u00f9 regolamentato quando si tratta di coloranti artificiali.&nbsp;<strong>Qualsiasi bourbon<\/strong>, <strong>ottiene il suo colore dalla botte e nient&#8217;altro<\/strong>.&nbsp;Lo stesso vale per altri tipi di whisky puro, di mais, grano o segale.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/62_johnnie-walker\"><img decoding=\"async\" width=\"747\" height=\"374\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/johnnie-walker-luxury.jpg\" alt=\"whisky Johnnie Walker\" class=\"wp-image-8849\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/johnnie-walker-luxury.jpg 747w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/johnnie-walker-luxury-300x150.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 747px) 100vw, 747px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Che_cosa_significa_tutto_questo\"><\/span>Che cosa significa tutto questo?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Sapendo tutto questo, \u00e8 tempo di riesaminare quanto abbiamo detto all&#8217;inizio.&nbsp;Ad esempio, puoi mai tranquillamente dire che un whisky pi\u00f9 scuro \u00e8 effettivamente pi\u00f9 vecchio?&nbsp;No, \u00e8 impossibile.&nbsp;Come abbiamo imparato, ci sono molte variabili che influenzano il colore di un whisky.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Esistono diversi modi naturali per rendere un whisky pi\u00f9 scuro dell&#8217;altro.&nbsp;La durata della maturazione \u00e8 solo una di queste.&nbsp;Molto probabilmente \u00e8 a causa del <strong>tipo di legno, del tipo di botte o del numero di volte che una botte \u00e8 stata utilizzata.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Lo stesso vale per la correlazione tra il colore di un whisky e le aspettative di sapore percepite.&nbsp;Un whisky scuro spesso significa che \u00e8 maturato in una botte di sherry, o qualcosa di pi\u00f9 esotico come il cognac.&nbsp;Una botte di bourbon di primo riempimento pu\u00f2 anche essere molto attiva e conferire molto colore, ma avr\u00e0 un sapore notevolmente diverso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Quando viene utilizzato il caramello, tutte le scommesse vengono annullate.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\"><p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Una regola pratica: <strong>a meno che l&#8217;etichetta non menzioni esplicitamente che il whisky ha ancora il suo colore naturale, puoi presumere che non lo sia.<\/strong>&nbsp;<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">\u00c8 impossibile giudicare un whisky colorato artificialmente su qualcosa di diverso dal sapore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il che ci porta al punto pi\u00f9 importante.&nbsp;Non essere troppo veloce nel giudicare un whisky dal suo aspetto.&nbsp;<strong>L&#8217;unico modo per giudicare davvero un whisky \u00e8 assaggiarlo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/80-whisky-e-scotch\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"296\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Whisky.jpg\" alt=\"Acquistare whisky online\" class=\"wp-image-6640\" 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