{"id":8901,"date":"2020-10-14T18:58:23","date_gmt":"2020-10-14T16:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=8901"},"modified":"2022-05-25T16:07:43","modified_gmt":"2022-05-25T14:07:43","slug":"cose-un-whisky-oloroso-sherry-cask","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/cose-un-whisky-oloroso-sherry-cask\/","title":{"rendered":"Cos&#8217;\u00e8 un (whisky) Oloroso Sherry Cask?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">In passato, gli sherry in botti di rovere venivano esportati dalla Spagna alla Gran Bretagna via mare.&nbsp;In questo modo le botti finivano in Scozia e venivano utilizzate per la maturazione del whisky.&nbsp;Oggi si consuma molto meno sherry, ma la tradizione di maturare il <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/105-whisky-scozzese\">whisky scozzese<\/a><\/strong> in botti spagnole \u00e8 stata preservata.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"569\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/winery-2096700_1280.jpg\" alt=\"botti di sherry\" class=\"wp-image-8906\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/winery-2096700_1280.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/winery-2096700_1280-300x244.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Anche se ai produttori piace presentarlo in modo diverso: <strong>pochissime botti<\/strong> di sherry nei magazzini scozzesi <strong>sono vere botti da bodega<\/strong> che sono state <strong>utilizzate per molti anni.&nbsp;<\/strong><br><br>La maggior parte dei barili di sherry sono le cosiddette &#8220;botti stagionate&#8221;, che sono appositamente realizzate per le distillerie scozzesi nelle bodegas spagnole.&nbsp;Cos\u00ec sono molti barili di sherry Oloroso.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Contenuti dell'articolo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" 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Oloroso?\">Cos&#8217;\u00e8 lo sherry Oloroso?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/cose-un-whisky-oloroso-sherry-cask\/#Perche_il_whisky_viene_invecchiato_in_botti_di_sherry_Oloroso\" title=\"Perch\u00e8 il whisky viene invecchiato in botti di sherry Oloroso?\">Perch\u00e8 il whisky viene invecchiato in botti di sherry Oloroso?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/cose-un-whisky-oloroso-sherry-cask\/#Esistono_diverse_tipologie_di_invecchiamento_ex_sherry\" title=\"Esistono diverse tipologie di invecchiamento ex sherry:\">Esistono diverse tipologie di invecchiamento ex sherry:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/cose-un-whisky-oloroso-sherry-cask\/#Quanto_sono_grandi_le_botti_di_sherry_Oloroso\" title=\"Quanto sono grandi le botti di sherry Oloroso?\">Quanto sono grandi le botti di sherry Oloroso?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/cose-un-whisky-oloroso-sherry-cask\/#Quale_e_lapporto_dello_sherry_Oloroso_al_whisky\" title=\"Quale \u00e8 l&#8217;apporto dello sherry Oloroso al whisky?\">Quale \u00e8 l&#8217;apporto dello sherry Oloroso al whisky?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Da_dove_provengono_i_barili_di_sherry_Oloroso\"><\/span>Da dove provengono i barili di sherry Oloroso?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Le botti di sherry Oloroso provengono sempre dalla Spagna.&nbsp;Pi\u00f9 precisamente dalla zona intorno alla citt\u00e0 di Jerez de la Frontera, nel sud della penisola iberica.&nbsp;I diversi vini sherry possono essere prodotti solo nel cosiddetto &#8220;triangolo dello sherry&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cose_lo_sherry_Oloroso\"><\/span>Cos&#8217;\u00e8 lo sherry Oloroso?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Lo Sherry \u00e8 generalmente un vino bianco fortificato.&nbsp;Oloroso \u00e8 uno sherry a <strong>maturazione ossidativa<\/strong> ottenuto da uve palomino.&nbsp;Questo tipo di sherry \u00e8 tipicamente corposo, forte e secco, ma a volte viene addolcito aggiungendo altri tipi di sherry.&nbsp;<br><br>Le propriet\u00e0 dello sherry Oloroso vengono trasferite nella botte e successivamente nel whisky.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\"><p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-vengono-prodotte-le-botti-di-whisky\/\">Come vengono prodotte le botti per l&#8217;invecchiamento del whisky?<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Perche_il_whisky_viene_invecchiato_in_botti_di_sherry_Oloroso\"><\/span>Perch\u00e8 il whisky viene invecchiato in botti di sherry Oloroso?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Grazie al loro carattere armonioso, le botti Oloroso sono molto apprezzate per la <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/invecchiamento-del-whisky\/\"><strong>maturazione del whisky<\/strong><\/a>.&nbsp;<br><br>Il gusto dello sherry Oloroso si sposa elegantemente con gli aromi del whisky nella maggior parte degli imbottigliamenti, ma non \u00e8 troppo dominante.&nbsp;In questo modo, le botti di sherry Oloroso possono aggiungere pi\u00f9 aromi a un imbottigliamento <strong>espandendo il profilo gusto-olfattivo del whisky.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Anche botti di rovere di altri tipi di sherry, come Pedro Xim\u00e9nez, vengono utilizzate per maturare il whisky.&nbsp;Tuttavia, le botti Oloroso sono meno dolci e saporite rispetto alle botti di Pedro Xim\u00e9nez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Esistono_diverse_tipologie_di_invecchiamento_ex_sherry\"><\/span>Esistono diverse tipologie di invecchiamento ex sherry:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"has-medium-font-size\"><li>Un&nbsp;<strong>whisky &#8220;Sherry Oak&#8221;<\/strong> viene conservato in botti di sherry per l&#8217;intera durata<\/li><li>Un&nbsp;<strong>single malt &#8220;finished in Sherry cask&#8221;<\/strong> spesso matura inizialmente in&nbsp;botti ex-bourbon&nbsp;e poi completa il suo invecchiamento in botte di sherry (es.Oloroso cask) per alcuni mesi.<\/li><li>I <strong>&#8220;Double matured&#8221;<\/strong>, una parte del whisky viene conservata in botti ex bourbon, un&#8217;altra, ad esempio, in botti di sherry Oloroso.&nbsp;Poi c&#8217;\u00e8 l&#8217;assemblaggio dei due insieme.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/80-whisky-e-scotch\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"296\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Whisky.jpg\" alt=\"Acquistare whisky online\" class=\"wp-image-6640\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Whisky.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Whisky-300x127.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quanto_sono_grandi_le_botti_di_sherry_Oloroso\"><\/span>Quanto sono grandi le botti di sherry Oloroso?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Con un volume di 500 litri, i barili di sherry Oloroso sono significativamente pi\u00f9 grandi dei tradizionali barili ex bourbon, che contengono solo da 225 a 250 litri.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Un whisky (ma anche un vino, un rum o qualsiasi altro liquido alcolico) <strong>tende a maturare pi\u00f9 lentamente in botti pi\u00f9 grandi<\/strong>, poich\u00e9 una quantit\u00e0 relativamente minore viene a contatto con la superficie della botte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Tuttavia, non tutti i whisky di botte di sherry vengono effettivamente conservati nelle botti da 500 litri.&nbsp;Su richiesta, le bodegas producono anche sherry hogshead nelle specifiche desiderate, che possono poi essere collocate accanto a botti di bourbon della stessa dimensione nei magazzini scozzesi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Per la produzione delle botti di sherry \u00e8 possibile utilizzare legno di quercia europea e americana.&nbsp;Il termine &#8220;maturato in botti di rovere spagnolo&#8221;, che si pu\u00f2 trovare su alcune bottiglie di whisky, si riferisce alla fabbricazione delle botti in Spagna, ma non all&#8217;origine del legno o al tipo di quercia.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large\"><p><span style=\"background-color:#eeeeee\" class=\"tadv-background-color\">Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/donne-e-whisky\/\">Perch\u00e8 il binomio donne e whisky non \u00e8 poi cos\u00ec strano<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quale_e_lapporto_dello_sherry_Oloroso_al_whisky\"><\/span>Quale \u00e8 l&#8217;apporto dello sherry Oloroso al whisky?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Gli sherry Oloroso sono secchi, forti e corposi nel loro carattere.&nbsp;I whisky che sono stati maturati in botti ex sherry Oloroso sono per lo pi\u00f9 caratterizzati da <strong>aromi fruttati, legnosi e maturi<\/strong>.&nbsp;<br><br>Il rispettivo profilo aromatico <strong>dipende anche dalla durata<\/strong> della maturazione, <strong>dall&#8217;intensit\u00e0<\/strong> (primo riempimento, secondo riempimento) e <strong>dalla qualit\u00e0<\/strong> delle botti utilizzate.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/whisky-e-scotch\/989-talisker-40-limited-edition.html\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"451\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Talisker40.jpg\" alt=\"talisker 40\" class=\"wp-image-8858\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Talisker40.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Talisker40-300x193.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption>Talisker 40 years old finished in botti di amontillado sherry di<strong> Delgado Zuleta<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Tipico del whisky maturato in botti Oloroso \u00e8 un sapore asciutto, ma anche morbido e pieno.&nbsp;Note concise che si possono scoprire nel whisky maturato in botti Oloroso sono frutta secca come fichi, prugne e uvetta.&nbsp;Le note di frutta sono spesso integrate da note di quercia distintamente speziate.<br><br>Tra le principali distillerie scozzesi che usano botti di sherry Oloroso troviamo <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/164_glenfarclas\">Glenfarclas<\/a><\/strong>, <strong>Mortlach<\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/143_glenfiddich\">Glenfiddich<\/a><\/strong>, <strong>Dalmore<\/strong> e <strong>Glenmorangie<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In passato, gli sherry in botti di rovere venivano esportati dalla Spagna alla Gran Bretagna via mare.&nbsp;In questo modo 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