{"id":9250,"date":"2021-01-02T13:23:06","date_gmt":"2021-01-02T12:23:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=9250"},"modified":"2022-05-24T16:31:54","modified_gmt":"2022-05-24T14:31:54","slug":"cose-una-botte-ex-bourbon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/cose-una-botte-ex-bourbon\/","title":{"rendered":"Cos&#8217;\u00e8 una botte ex bourbon?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Se ami i single malt scozzesi, sappi che difficilmente puoi evitare il whiskey bourbon americano.&nbsp;Perch\u00e9 quello che molti non sanno \u00e8 che circa il 97% di tutti i single malt scozzesi matura nelle cosiddette botti ex Bourbon americane.&nbsp;Presentiamo questo tipo di botte con le sue caratteristiche speciali e riveliamo perch\u00e9 le distillerie scozzesi puntano sulle botti americane.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">I <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/80-whisky-e-scotch\" rel=\"sponsored nofollow\"><strong>whisky<\/strong><\/a> single malt scozzesi maturano sempre in botti di rovere.&nbsp;Nella maggior parte dei casi, tuttavia, non si tratta di barili nuovi.<br><br>Questi sarebbero troppo intensi con una maturazione pi\u00f9 lunga, le note di legno con la loro piccantezza e nitidezza si sovrapporrebbero agli aromi pi\u00f9 fini di un single malt.&nbsp;Invece, le botti degli Stati Uniti gi\u00e0 utilizzate e non pi\u00f9 utili alla maturazione del Bourbon, vengono utilizzate per lo stoccaggio in quasi tutte le distillerie scozzesi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"464\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Botte_Bourbon.jpg\" alt=\"botti ex-bourbon\" class=\"wp-image-9261\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Botte_Bourbon.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Botte_Bourbon-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perch\u00e9 quasi tutti i single malt scozzesi maturano in botti di bourbon?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il bourbon americano \u00e8 caratterizzato da un&#8217;importante particolarit\u00e0: per legge deve essere conservato in botti nuove, appena carbonizzate.&nbsp;Le botti sono costituite principalmente da quercia americana.&nbsp;Nuove significa che ogni barile pu\u00f2 essere utilizzato solo una volta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Questo significa che le botti ex Bourbon sono sempre disponibili ed in gran numero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Perch\u00e9 mentre i single malt scozzesi spesso&nbsp;maturano per 10 anni o pi\u00f9, il whiskey Bourbon \u00e8 spesso invecchiato per soli 4-8 anni.&nbsp;Questo anche perch\u00e8 nel clima pi\u00f9 caldo del Kentucky, il whisky matura un po&#8217; pi\u00f9 velocemente.&nbsp;Dopo il primo riempimento, le botti spesso sono praticamente nuove.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Un altro vantaggio deriva dal <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/come-i-vari-tipi-di-legno-influenzano-il-whisky\/\"><strong>tipo di legno<\/strong><\/a> utilizzato: la quercia americana (Quercus Alba) contiene un numero particolarmente elevato di gyps: si tratta di strutture cellulari a forma di bolla che rendono il legno particolarmente impermeabile all&#8217;acqua.&nbsp;Le botti possono cos\u00ec essere realizzate con doghe pi\u00f9 sottili e, soprattutto, a macchina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Le botti ex bourbon sono relativamente economiche: una distilleria scozzese paga da 100 a 200 euro per una botte di bourbon, mentre per&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/cose-un-whisky-oloroso-sherry-cask\/\"><strong>le botti di sherry spagnolo<\/strong><\/a> si&nbsp;devono mettere sul tavolo da 700 a 1.200 euro, questo prezzo ricadr\u00e0 poi, inevitabilmente, sul prezzo del whisky.&nbsp;Le botti di vino o cognac francesi possono costare anche diverse migliaia di euro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Come incide una botte di bourbon sul sapore del whisky?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"410\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Carbonizzazione_Doghe.jpg\" alt=\"doghe carbonizzate\" class=\"wp-image-9262\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Carbonizzazione_Doghe.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Carbonizzazione_Doghe-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La quercia americana, dal cui legno vengono costruite le botti Bourbon, \u00e8 caratterizzata da un alto contenuto di vanillina.&nbsp;Gli <strong>aromi di vaniglia<\/strong> trovano la loro strada anche nel whiskey bourbon.&nbsp;Spesso si riconoscono anche <strong>note di caramello o sfumature di nocciola<\/strong>.&nbsp;Note tostate vengono aggiunte a seconda dell&#8217;intensit\u00e0 della carbonizzazione della botte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il bourbon racchiude in s\u00e9 questi aromi, mentre in parte rimane nelle pareti della botte &#8211; fino a quando le sue note si combinano con quelle del single malt scozzese quando viene riempito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La produzione meccanica delle botti di bourbon e la consistenza del whisky in esse conservato assicurano inoltre che la qualit\u00e0 e gli aromi delle botti americane siano relativamente prevedibili.&nbsp;Questo \u00e8 un vantaggio per le distillerie scozzesi, perch\u00e9 anche qui l&#8217;obiettivo \u00e8 stabilire un carattere affidabile nel single malt o, ovviamente, nei <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/cose-il-whisky-blended\/\"><strong>blended whisky<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e8 la differenza tra una botte di primo riempimento ed una di secondo riempimento?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Alcune distillerie scozzesi indicano se un single malt \u00e8 stato maturato in una botte di bourbon di primo o secondo riempimento.&nbsp;Una botte di primo riempimento \u00e8 una botte che \u00e8 stata riempita per la prima volta e in precedenza ha contenuto solo bourbon.&nbsp;Questa botte sprigiona gli aromi pi\u00f9 intensi allo <a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/105-whisky-scozzese\"><strong>scotch whisky<\/strong><\/a> ora in essa conservato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">In Scozia, i barili possono essere usati innumerevoli volte e tanti barili ex bourbon vengono riempiti nuovamente con whisky di malto (secondo riempimento) o usati ancora pi\u00f9 spesso (refill-bourbon-cask).&nbsp;Con ogni riempimento aggiuntivo, tuttavia, il numero di aromi dalla botte diminuisce, il legno \u00e8 sempre pi\u00f9 esausto e contribuisce con meno aromi alla composizione del profilo aromatico dello scotch whisky.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/80-whisky-e-scotch\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"296\" src=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Whisky.jpg\" alt=\"Acquistare whisky online\" class=\"wp-image-6640\" srcset=\"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Whisky.jpg 700w, https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/Banner_Whisky-300x127.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Tuttavia, tali botti di ex bourbon di uso frequente possono anche essere rinfrescate radendole all&#8217;interno e carbonizzandole di nuovo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se ami i single malt scozzesi, sappi che difficilmente puoi evitare il whiskey bourbon americano.&nbsp;Perch\u00e9 quello che molti non sanno \u00e8 che circa il 97% di tutti i single malt scozzesi matura nelle cosiddette botti ex Bourbon americane.&nbsp;Presentiamo questo tipo di botte con le sue caratteristiche speciali e riveliamo perch\u00e9 le distillerie scozzesi puntano sulle [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9261,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[674],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cos&#039;\u00e8 una Botte ex-Bourbon? - Sapori dei Sassi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Leggendo molte etichette di whisky, molte riportano che \u00e8 stato invecchiato in botti ex-bourbon ma non sai cosa significhi? 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