{"id":9809,"date":"2021-04-14T12:02:40","date_gmt":"2021-04-14T10:02:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/?p=9809"},"modified":"2022-05-24T09:46:50","modified_gmt":"2022-05-24T07:46:50","slug":"valori-nutrizionali-pasta-di-gragnano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporideisassi.it\/blog\/valori-nutrizionali-pasta-di-gragnano\/","title":{"rendered":"Quali sono i valori nutrizionali di una buona pasta di Gragnano?"},"content":{"rendered":"\n

La pasta di Gragnano<\/a><\/strong> \u00e8 senza dubbio uno dei tipi di pasta pi\u00f9 conosciuti al mondo, diventando uno dei tanti simboli della cucina italiana pi\u00f9 apprezzati oltre i nostri confini nazionali. <\/p>\n\n\n\n

\u00c8 ormai molto comune, infatti, trovarla tranquillamente in vendita nei supermercati di tutte le citt\u00e0 (non solo italiane), anche se molti produttori della zona vendono i loro prodotti anche online, per stare al passo coi tempi e raggiungere in modo capillare il maggior numero di estimatori. <\/p>\n\n\n\n

\"pasta<\/figure>\n\n\n\n

Il segreto di questo successo \u00e8 da ricercare soprattutto in quelle che sono le caratteristiche organolettiche e gustative di questa specialit\u00e0 tipica del comune napoletano di Gragnano,<\/strong> da cui prende il nome. <\/p>\n\n\n\n

Un successo che nel corso degli anni le hanno permesso di ottenere diversi riconoscimenti, come la certificazione IGP<\/strong> (Indicazione Geografica Protetta) e PAT<\/strong> (Prodotto Agroalimentare Tradizionale). <\/p>\n\n\n\n

Questo a dimostrazione di come si stia parlando di un prodotto che, ancora adesso, deve seguire determinati standard qualificativi per essere venduta con l\u2019appellativo di pasta di Gragnano. <\/p>\n\n\n\n

Il tratto distintivo \u00e8 da ricercare nel suo essere una pasta porosa, connotazione che le permette di abbinarsi perfettamente ad altre specialit\u00e0 della zona come la salsa di pomodoro e altri sughi pi\u00f9 ricchi, ma che contengono sempre la salsa di pomodoro all’interno della propria ricetta (come l’amatriciana, ad esempio). <\/p>\n\n\n\n

Una volta che abbiamo per\u00f2 riassunto i motivi per la quale questa pasta \u00e8 diventata cos\u00ec famosa e celebrata nel mondo, \u00e8 interessante vedere quelli che sono i suoi valori nutrizionali.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pasta di Gragnano: i valori nutrizionali<\/h2>\n\n\n\n

La pasta di Gragnano, secondo le classiche classificazioni degli alimenti, rientra nel terzo gruppo <\/strong>dove si trovano, generalmente, tutti quegli alimenti che contengono una quantit\u00e0 significativa di carboidrati complessi.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Come ogni tipo di pasta, inoltre, non c’\u00e8 solo una grande componente di carboidrati, ma \u00e8 presente anche una significativa presenza di fibre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nel caso specifico di questa pasta si riscontrano anche modeste quantit\u00e0 di vitamine e sali minerali,<\/strong> cos\u00ec come \u00e8 molto bassa la presenza di proteine e lipidi.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Le vitamine che si trovano all\u2019interno della pasta di Gragnano, sono quelle riconducibili al gruppo B come la tiamina e la niacina <\/strong>(B1 e PP). <\/p>\n\n\n\n

\"pasta<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Per quanto riguarda i sali minerali, invece, si notano buoni livelli magnesio, potassio, ferro e fosforo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La pasta di Gragnano contiene glutine<\/strong>, motivo per cui \u00e8 sconsigliata assolutamente nel caso di persone celiache e che devono, di conseguenza, seguire una dieta basata sul consumo di prodotti che non contengano questa sostanza a cui sono allergiche. <\/p>\n\n\n\n

Questa pasta, inoltre, non essendo all’uovo, ma ottenuta partendo dalla lavorazione della semola di grano duro, pu\u00f2 essere consumata senza problemi da coloro che seguono un regime alimentare vegetariano e vegano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Valori nutrizionali per 100 g<\/h3>\n\n\n\n
Energia<\/td>336 Kcal<\/td><\/tr>
Proteine<\/td>14 g<\/td><\/tr>
Lipidi TOT<\/td>1,5 g<\/td><\/tr>
Fibre<\/td>4,0 g<\/td><\/tr>
Carboidrati<\/td>69 g<\/td><\/tr>
Sodio<\/td>0,0 mg<\/td><\/tr>
Potassio<\/td>192,0 mg<\/td><\/tr>
Calcio<\/td>22,0 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Leggi anche: Come cucinare e condire la pasta di Gragnano igp<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La pasta di Gragnano \u00e8 senza dubbio uno dei tipi di pasta pi\u00f9 conosciuti al mondo, diventando uno dei tanti simboli della cucina italiana pi\u00f9 apprezzati oltre i nostri confini nazionali.  \u00c8 ormai molto comune, infatti, trovarla tranquillamente in vendita nei supermercati di tutte le citt\u00e0 (non solo italiane), anche se molti produttori della zona […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9815,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\nQuali Sono i Valori Nutrizionali per una Buona Pasta di Gragnano?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Pasta di Gragnano, oltre ad un gusto ed un profumo senza eguali, si differenzia anche per 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