Capperi siciliani al sale
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Capperi di Sicilia sotto Sale

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I Capperi sono alla base della gastronomia mediterranea; non c'è piatto tradizionale del sud che non abbia i capperi come condimento.

Crescono spontanei su terreni calcarei, la Murgia pugliese e materana, in Calabria; ma è in Sicilia che i capperi crescono vigorosi in una moltitudine di varietà.

I Capperi sono ricchi di proteine, fibre e sali minerali di ogni tipo (calcio, potassio, ferro, selenio, etc.).

Sono presenti anche molte vitamine (A, B, C, E, K, J); ma, soprattutto, i capperi contengono molta "quercitina", un antiossidante naturale, che svolge importanti funzioni benefiche per il nostro organismo.  Oltre ad essere antiossidanti, i capperi hanno proprietà antinfiammatorie e antitumorali.

Prova i Capperi in ogni tipo di pietanza: per insaporire i sughi (donando un gusto particolarmente "mediterraneo") sulle verdure grigliate, su carni bianche e pesce al forno, sulla caponata di melanzane e peperoni.  Insomma, un po' come il prezzemolo, i capperi vanno ovunque.

Confezione: vaso in vetro da gr.150

Ingredienti: capperi, sale marino.

Consigli per la conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto.

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