Le Chiacchiere di Carnevale, con Vincotto e zucchero a velo
Scritto da Angela Il Carnevale è una delle festività che preferisco. Perché? E’ tempo di “chiacchiere”!! E non di quelle che si fanno con le...
Cavatellini con ceci bianchi della Murgia e speck
Scritto da Angela Con questo piatto uniamo due territori estremamente differenti ma che, insieme, danno risultati eccezionali. In primis la Murgia, quel fazzoletto di terra...
Cavatelli con sugo di Ricotta Forte, o “Ricotta ‘scuante”
Scritto da Angela La ricotta forte pugliese (detta anche “ricotta ‘scante” o “ascuante”), ne avete mai sentito parlare? Beh, se siete mai venuti dalle mie parti...
Cappuccino di tiramisù con Dolcenero al cioccolato e caffè
Scritto da Angela Adoro il tiramisù, in tutte le sue forme e in tutte le sue varianti. Oggi vi propongo questa “non” ricetta che è...
Biscotti di pasta sablée con cuore di confettura di amarene
Scritto da Angela I biscotti di pasta sablée sono i miei preferiti, così friabili che si sciolgono in bocca, ottimi in tutte le occasioni. Lo...
Abbinamento formaggi/miele/confetture, la mia degustazione.
Scritto da Angela Ho letto molto sull’abbinamento dei formaggi con miele o confetture ma, quando arriva il momento di servire a tavola un tagliere di...
Filetto di manzo con fonduta e tartufo bianco pregiato
Scritto da Angela Questa è una ricetta che io adoro, particolarmente nelle fredde sere invernali. Questa volta, per una cena speciale, ho pensato di arricchirla...
Patate e peperoni cruschi, ricetta tradizionale lucana
Scritto da Angela I peperoni cruschi…ma quante volte ve ne ho parlato? Tante, lo so, ma non credo che possiate comprendere la Basilicata a fondo...