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Salumi tipici del Sud Italia

In questa sezione abbiamo raggruppato la nostra accurata selezione dei migliori salumi ed insaccati tipici della trdizione meridionale. Puglia, Basilicata e Calabria vantano un'antica tradizione norcina, ogni territorio ha le sue peculiarità ed i suoi salumi che li rappresentano. Pensiamo alla Calabria, per esempio, impossibile non associarla alla 'Nduja spalmabile, il piccantissimo salume conservato in budello naturale da spalmare su pane e focacce o per insaporire sughi. La Basilicata, invece, ha dato vita secoli e secoli fa, alla lucanica, la salsiccia per antonomasia. Oltre ad essa è altrettanto rappresentativa la salsiccia Pezzente della montagna materana presidio slow food. Della Puglia ricordiamo in primis il celebre capocollo di Martina Franca presidio slow food, un salume pregiato riconosciuto in tutto il mondo.

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