Quando parliamo di Colomba Pasquale Fiasconaro ci riferiamo ad una delle ricette più pregiate e rappresentative della Sicilia.
La pasticceria da cui provengono oggi è conosciuta in tutto il globo per una grande varietà di produzioni in cui si annoverano anche i panettoni e tantissime bontà tipiche siciliane prodotte con metodi artigianali e ingredienti di zona.
Cosa rende queste colombe artigianali così speciali?
Le colombe prodotte da Fiasconaro, proprio come avviene anche per i panettoni Fiasconaro, seguono un rigoroso processo di produzione artigianale che punta sempre alla qualità e non alla quantità in scala. Per questo segue logiche “lente” e minuziose che sono la ragione per cui sono caratterizzate da profumi e sapori unici, rari ed inimitabili.
Nello specifico gli impasti delle colombe crescono lentamente grazie al lievito madre e si arricchiscono di sapori con l’aggiunta di ingredienti tipici della zona come il Miele siciliano, i canditi, i pistacchi, la glassa e la granella.
Una storia di passione e di famiglia
La Pasticceria Fiasconaro ha una storia fatta di legami familiari e di passione intergenerazionale per le dolcezze profumate della vita.
Il fondatore, Mario Fiasconaro, vendeva granite e gelati quando ancora non esistevano i frigoriferi tramite un carretto che percorreva le vie di Castelbuono e dei paesi limitrofi presso le Madonie siciliane.
Negli anni cinquanta il carretto divenne un bar-pasticceria in pieno centro e da allora profuma e delizia l’aria di Piazza Margherita con i dolci tipici della tradizione siciliana: cassate e cannoli ma anche colombe artigianali pasquali e soffici panettoni.
Il fascino per i lievitati e per il lievito madre ha fatto che si che la piccola pasticceria sia ben presto trasformata in un grande impero. Le redini sono attualmente in mano ai diretti discendenti, Nicola, Fausto e Martino che hanno saputo sfruttare l’avanzata tecnologica per esportare il marchio Fiasconaro anche all’estero.
L’ampia scelta di colombe artigianali Fiasconaro
Le colombe artigianali Fiasconaro sono tantissime e proposte per linee accattivanti come quella Oro che viene impreziosita da colate gustose di cioccolato, pistacchio e crema.
Per gli amanti dei gusti fruttati, invece, è possibile scegliere la colomba artigianale tra varianti a base di marmellate e frutta come quella a base di cioccolato e pera oppure quella all’albicocca e cioccolato di Modica IGP.
Infine ci sono le linee classiche e speciali che mantengono intatto il formato tradizionale della Colomba Pasquale ma che portano la firma indelebile della pasticceria Fiasconaro: lievitazione naturale lenta, ingredienti tipici del posto e fragranza profumata che si scioglie sul palato.
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