Le cartellate pugliesi con vincotto. E…videoricetta!
Scritto da Angela Non so voi, ma io ogni anno non vedo l’ora che arrivi il Natale per mangiare le cartellate. So che starete dicendo...
Pezzente della montagna materana con uova e cipolla
Scritto da Angela Il pezzente della montagna materana…ne avevate mai sentito parlare? Io conosco il pezzente da sempre ma, come sempre, è una di quelle...
Baccalà con i peperoni cruschi, piatto tipico lucano.
Scritto da Angela I peperoni cruschi…ingrediente indispensabile nella mia cucina! Ci faccio di tutto e chi mi segue lo sa, ogni occasione è buona per...
Ricettario “Puglia e Basilicata a tavola” finalmente pronto!
Scritto da Angela Lo stavate aspettando, vero? E…con ansia, vero? Si perché dalla proclamazione dei vincitori son passati diversi mesi ma, credetemi, non è stato...
La Crapiata, la zuppa di legumi della tradizione materana
E dopo tanti giorni d’assenza, dal blog e soprattutto dalla cucina, eccomi di nuovo qui per un breve passaggio: no, non vado in vacanza! Per...
Cavatelli di grano arso con pomodorini e cacioricotta
Scritto da Angela E dopo secoli di assenza sono tornata! Si lo so, mi faccio viva sempre meno spesso ma, come avrete capito, il mio...
Bruschetta con purea di cicerchie e peperoni cruschi
Scritto da Angela Quando l’ho visto al ristorante è stato amore a prima vista… Bello, invitante, accattivante, affascinante… Ma, ma…a che state pensando? Nooooo, non...
Pane cotto e cime di rapa
Sono stata indecisa fino all’ultimo, pubblico o non pubblico questa ricetta? La mia indecisione nasceva dal fatto che questa che vi vado a presentare non...
Cardoncelli al forno con lucanica piccante e uova
Finalmente, dopo una settimana di digiuno (solo nella scrittura!) vi presento un nuovo piatto della tradizione lucana e pugliese (mi riferisco alla Puglia più vicina...
Ceci neri con cavatelli e pancetta.
Rieccomi qui! Non sono sparita dalla circolazione! Il fatto è che la stagione turistica materana è ormai alle porte, si avvicina la Pasqua e si...