Ricettario “Puglia e Basilicata a tavola” finalmente pronto!
Scritto da Angela Lo stavate aspettando, vero? E…con ansia, vero? Si perché dalla proclamazione dei vincitori son passati diversi mesi ma, credetemi, non è stato...
Foglie con stracciatella, noci e tartufo bianco pregiato.
Scritto da Angela Ancora tartufo…! Si perché, finalmente, si è ufficialmente aperta la stagione del tartufo bianco pregiato (o Tuber Magnatum Pico). Ed io che...
Il pane più buono? il Pane di Matera IGP!
Scritto da Giuseppe Il Pane di Matera IGP è da moltissimi considerato il miglior pane d’Italia, vi spiego perchè hanno ragione. Pane realizzato con 100%...
Tartufo nero estivo…come utilizzarlo in semplici ricette.
Scritto da Angela Il tartufo o si ama o si odia e io…decisamente lo amo! E, per fortuna, mi trovo in una grande terra di...
La Crapiata, la zuppa di legumi della tradizione materana
E dopo tanti giorni d’assenza, dal blog e soprattutto dalla cucina, eccomi di nuovo qui per un breve passaggio: no, non vado in vacanza! Per...
Bruschetta con purea di cicerchie e peperoni cruschi
Scritto da Angela Quando l’ho visto al ristorante è stato amore a prima vista… Bello, invitante, accattivante, affascinante… Ma, ma…a che state pensando? Nooooo, non...
Pane cotto e cime di rapa
Sono stata indecisa fino all’ultimo, pubblico o non pubblico questa ricetta? La mia indecisione nasceva dal fatto che questa che vi vado a presentare non...
Tagliatelle con funghi cardoncelli e tartufo nero
Era da tanto che desideravo questo piatto ma, purtroppo, a casa solo io sono l’unica “intelligente” che mangia il tartufo! E’ vero che fino ad...
Non solo Alba o Norcia…anche la Basilicata è terra di TARTUFI!
Altro che Alba, con il suo tartufo bianco pregiato (foto Mobyp) o Norcia, famosa per il suo nero pregiato…la Basilicata è una grandissima terra di...
Ceci neri con cavatelli e pancetta.
Rieccomi qui! Non sono sparita dalla circolazione! Il fatto è che la stagione turistica materana è ormai alle porte, si avvicina la Pasqua e si...