Come si conserva la soppressata?
Il tema della conservazione degli alimenti è uno di quelli che maggiormente interessa chi è appassionato di cucina, ma non solo. In questo momento storico,...
Quali sono le differenze tra la soppressata toscana e quella calabrese?
La soppressata è un salume tipico del centro-sud Italia. Le tipologie più famose sono la soppressata toscana e quella calabrese. Ma quali sono le differenze...
Come si usa in cucina la soppressata?
La soppressata è un salume tipico di tante regioni delle regioni centrali e meridionali dell’Italia, ma che è diffusa soprattutto in Calabria. Quella calabrese, infatti,...
Come si fa la soppressata in casa?
La soppressata è un salume tipico di tante regioni del sud (come Campania, Puglia e Basilicata), anche se la più conosciuta è quella calabrese, l’unica...
Come conservare i salumi a tranci e affettati
Quella di sapere come meglio conservare tranci di salumi o salumi affettati è una esigenza che accomuna chiunque mangi carne conservata o stagionata, salumi interi...
Salumi naturali: dove trovarli e perchè preferirli
L’argomento che stiamo per trattare è molto spinoso. A girare in rete si rischia di rimanere confusi e talvolta disorientati dal leggere tutto ed il...