60 ore di essiccazione a bassa temperatura: il segreto di (alcune) paste di Gragnano
Sono in molti a chiedersi quale sia il “segreto” che ha contribuito a rendere la pasta di Gragnano un vero e proprio brand di qualità...
L’età del whisky è solo una faccia della medaglia
Tra tutte le lingue parlate nel mondo, solo una è universalmente compresa da tutti, la lingua dei numeri. Il mondo dei whisky non fa eccezione...
Qual è la migliore pasta di Gragnano?
Rispondere alla domanda “qual è la migliore pasta di Gragnano?” non è affatto semplice ma in questo articolo cercheremo di rispondere senza apparire tifosi di...
Ecco 3 dolci che puoi preparare con il grano arso
Il grano arso, tornato alla ribalta della gastronomia italiana negli ultimi anni, può essere utilizzato non solo per la produzione di pasta fresca e di...
Come evitare di rompere i paccheri in cottura
I paccheri sono uno dei tanti formati tipici della tradizione culinaria italiana, soprattutto di quella campana e della famosa pasta di Gragnano, celebrata e apprezzata...
5 caratteristiche che ha la pasta di Gragnano (e le altre paste no)
Famosa in tutto il mondo, la pasta di Gragnano ha delle caratteristiche inconfondibili che la rendono unica. Vediamo insieme le 5 peculiarità che la contraddistinguono. ...
Ecco i 5 formati di pasta più amati da Roma in giù
La pasta è, senza dubbio, tra gli alimenti più consumati in tutta Italia (se non il primo in assoluto) e che compare, sempre più spesso,...
Le 8 regole per cuocere la pasta alla perfezione
La pasta è uno dei piatti più amati in Italia e nel mondo, ma sei sicuro di saperla cuocere alla perfezione? Normalmente la preparazione della...