Come si usa in cucina la soppressata?

La soppressata è un salume tipico di tante regioni delle regioni centrali e meridionali dell’Italia, ma che è diffusa soprattutto in Calabria. Quella calabrese, infatti,...

Come si fa la soppressata in casa?

La soppressata è un salume tipico di tante regioni del sud (come Campania, Puglia e Basilicata), anche se la più conosciuta è quella calabrese, l’unica...

Storia e origini della pasta di Gragnano

La cucina locale italiana, come quella regionale, è ricca di prelibatezze che affondano le loro radici nei tempi antichi e che, grazie a un’importante opera...
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