I Presidi Slow Food della Basilicata
Scritto da Angela Oggi è lo Slow Food Day ed in tutte le piazze d’Italia le varie condotte stanno organizzando manifestazioni, laboratori e tutta una...
Cipolla cotta nel vino
Scritto da Angela Questa ricetta è un classico contorno in uso nella mia famiglia e, più in generale, nella tradizione lucana e pugliese. E’ una...
Cavatelli con cicerchie e salsiccia pezzente
Scritto da Angela E’ buffo come a volte cerchiamo ingredienti particolari e accostamenti insoliti quando, invece, è proprio sotto i nostri occhi tutto ciò che...
Quale vino abbinare al tartufo? Ecco come scegliere
Scritto da Giuseppe Da quando sul nostro e-commerce abbiamo inserito il tartufo fresco con la possibilità di acquistarlo online, sono diversi i clienti che ci...
Caserecce con pesto di rosmarino per…cucinare con le erbe aromatiche!
Scritto da Angela La voglia di preparare questo pesto è nata da un contest che mi ha colpito particolarmente perché si focalizzava sulle erbe aromatiche,...
Scarcelle di Pasqua, dolce della tradizione pugliese
Scritto da Angela Mancano ormai pochi giorni a Pasqua e, prima che partiate per le vacanze, voglio farvi conoscere uno dei dolci più tipici della...
Risotto con asparagi selvatici e pomodori secchi
Scritto da Angela Proprio nel post precedente Giuseppe vi ha parlato della dieta mediterranea… Ed oggi io vi propongo una ricetta che ha sicuramente ingredienti...
Mezzi paccheri con funghi cardoncelli e pancetta
Scritto da Angela A voi piacciono i funghi? Io ne vado pazza… Qualsiasi piatto a basa di funghi è, per me, causa di salivazione a...
Soufflè di patate e pezzente con mousse di ceci neri
Scritto da Angela Questa ricetta è risultato di un altro pranzo al ristorante Baccanti di Matera. Premetto che non è identica, nel senso che ho...
Maccheroni alla pastora, piatto tradizionale calabrese
Scritto da Angela La cucina calabrese è davvero ricca di sorprese. Quando, sfogliando il libro “Cucina calabrese” de I Sapori del Sole, mi sono trovata...