Pasta al forno: quale pasta utilizzare e perchè
La pasta al forno è uno dei piatti che più ci ricordano i pranzi domenicali e i momenti passati in famiglia. Un piatto che è...
Pasta lunga di Gragnano: i 5 formati più venduti
La pasta di Gragnano è una delle prelibatezze della nostra tradizione culinaria che ormai ha valicato quelli che sono i confini nazionali, fino a essere...
5 curiosità sulla pasta di Gragnano che (probabilmente) non conosci
La pasta di Gragnano è caratterizzata da lavorazione artigianale, trafilatura al bronzo e una lenta asciugatura, ma non solo. In questo articolo ti sveleremo 5...
Carbonara: ecco i 3 formati di pasta più adatti
Tra tutti i primi piatti della tradizione culinaria italiana, uno di quelli più famosi anche all’estero è, senza dubbio, la Carbonara. Come tutti i grandi...
Pasta al dente: ecco perchè è molto più digeribile
Al dente o molto cotta? La nostra tradizione, per quanto riguarda le abitudine culinarie italiane, ci impone quasi la cottura al dente. Un’abitudine che ci...
Pasta (fredda) alla crudaiola: ricetta e procedimento
La pasta alla crudaiola è una pasta tipicamente fredda, servita principalmente in estate. Dal gusto semplice e genuino, piacerà sicuramente a grandi e piccini. Infatti...
Come, quando e perchè risottare la pasta
Hai sentito parlare della pasta risottata e ti stai chiedendo di cosa si tratta e come si fa? Te lo spieghiamo subito. Viene chiamata pasta...
Ecco tutti i formati della pasta di Gragnano
La pasta di Gragnano, la cui produzione deve seguire regole precise per essere conforme alla certificazione IGP di cui si può fregiare, deve essere trafilata...