Descrizione Boero Fondente senza nocciolo | Bodrato
I Boeri sono particolari cioccolatini artigianali piemontesi ormai famosi e con un importante seguito di estimatori. Si tratta contestualmente del prodotto di punta dell'antica cioccolateria artigianale Bodrato di Novi Ligure. L'azienda produce i boeri a partire dalle migliori varietà di ciliegie (Vignola e Bella di Garbagna) che vengono immerse nella grappa per alcuni mesi.
Giunto il momento della produzione dei cioccolatini, le ciliegie vengono asciugate e ricoperte manualmente di zucchero fondente di canna, successivamente poste su alcuni telai affinchè lo zucchero possa solidificarsi. In seguito, le ciliegie sono ricoperte con diversi strati di cioccolato ed infine appena grigliate al fine di conferire al cioccolato la classica "irregolarità" di superficie che rende ogni singolo boero unico, con un peso ed una forma differente l'uno dagli altri.
Giunti a questo punto, è il tempo a completare il processo produttivo per mezzo dello zucchero che continua ad estrarre l'alcool ed il succo dalle ciliegie sino a che non si sarà completamente sciolto. In questa fase viene a crearsi un eccellente liquore, che unito alla polpa di ciliegia ed al finissimo cioccolato rendono il boero Bodrato una autentica opera d'arte dolciaria.
Ogni cubo contiene 5 boeri incartati singolarmente.
Formato 100 g
Ingredienti copertura: cioccolato fondente (cacao minimo 58%), pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.
Ingredienti ripieno: ciliegia intera senza nocciolo alla grappa, zucchero di canna.
