Descrizione Cognac Réserve de Jean - Drouet
Invecchiato tra 7 e 15 anni, il cognac Drouet Réserve de Jean è un'espressione di un singolo vigneto della Grande Champagne. Nello stile classico di Drouet, è stato distillato due volte sui lieviti per un sapore eccezionalmente complesso e invecchiato in botti nuove per 12 mesi prima di essere trasferito in botti di roux più vecchie per un lungo invecchiamento. Questa versione speciale è stata selezionata per onorare il fondatore della casa Jean L'Homme che ha creato la tenuta nel 1848.
La tenuta della famiglia Drouet si trova a soli otto chilometri dalla città di Cognac, nel villaggio di Salles d'Angles. Mentre la tenuta attraversa la regione della Petite Champagne, Drouet utilizza solo uve del terroir della Grande Champagne, ricco di calcare per il proprio cognac. Come molti produttori prediligono l'uva Ugni Blanc, ma mescolata con il 7% di Colombard offre una maggiore complessità. I vini utilizzati per la distillazione sono leggermente acidi con una gradazione alcolica bassa di 8-9%, il che offre una resa inferiore ma un risultato molto più complesso.
Il distillatore di quarta generazione Patrick Drouet continua le tradizioni dei suoi genitori, nonni e bisnonni usando le loro conoscenze combinate con la tecnologia moderna per mantenere un Cognac che onora il loro terroir, la competenza e le tradizioni.
Premi e riconoscimenti:
Guida Diffords 2014 - 4, 5 / 5 Eccellente
Guida Gilbert et Gaillard 2015 - 92 punti
Drouet consiglia che questo Cognac sia da tenere "per la fine della serata". Vi consigliamo di gustarlo liscio, in un calice a tulipano sottile accanto a formaggi pregiati o anche al cioccolato fondente.
Gradazione alcolica 40%
Formato 70 cl
