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Dolce natalizio a lievitazione naturale sostanzialmente identico al panettone se non per il contenuto di grassi decisamente inferiore.
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La focaccia dolce è sostanzialmente un panettone artigianale con una percentuale di grassi molto inferiore, per questo motivo non può essere chiamata "panettone". La focaccia alla zuppa inglese, conosciuta anche come "dolce del cardinale" è una delle ultime nate nella pasticceria Tabiano di Claudio Gatti.
Si caratterizza per una farcitura a base di liquore Alchermes di alta qualità, zabaione e cioccolato. Di grande morbidezza e dai profumi intensi, all'assaggio ha un sapore molto intenso che pervade la bocca. Dolce ma non stucchevole, i saporei vanno perfettamente a bracetto creando un'armonia perfetta. Se ne potrebbe mangiare una intera e non accorgersene per quanto è golosa e al tempo stesso leggera e altamente digeribile grazie all'alta qualità degli ingredienti, al sapiente uso del lievito madre e alla bassa percentuale di grassi.
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, farina di grano tenero tipo 1, lievito naturale (glutine), zucchero, burro, uova, cioccolato 15% (min. cacao 39,1%, pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia, può contenere latte), miele, sciroppo di arancia (acqua, zucchero, infuso e distillato di scorze di arance di Sicilia), crema di zabajone (tuorli, zucchero, farina, marsala) e pasta di nocciola pura, Alchermes, sale. Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo.
Formato 1,2 kg
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