Passata di pomdoro fiaschetto di Torre Guaceto - Calemone

Passata di pomodoro Fiaschetto Biologica

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Passata di pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto

Calemone

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La passata di pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto biologica prodotta da Calemone a Carovigno, in provincia di Brindisi è un presidio Slow Food, marchio a garanzia della qualità del prodotto. Una assoluta eccellenza tra la nostra selezione di conserve alimentari.

Il pomodoro Fiaschetto con cui è prodotta questa passata è un pomodoro rosso molto piccolo, ovale e con un estremo a punta, dalla buccia molto sottile e dalla polpa dolce e saporita. Anticamente nella zona del Salento non vi erano altre tipologie di pomodori utilizzati per realizzare le passate dalle famiglie contadine. Con il passare del tempo questa varietà è stata sostituita da altre più produttive a discapito del gusto.

Calemone coltiva il pomodorino Fiaschetto all'interno della Riserva Naturale di Torre Guaceto in regime di agricoltura biologica e senza l'ausilio di irrigazione, il che rende il pomodoro un concentrato di sapore autentico, un sapore che i prodotti industriali, a basso costo, ci hanno fatto dimenticare.

La raccolta manuale e la lavorazione assolutamente artigianale senza l'aggiunta di conservanti, completa il quadro di un prodotto straordinariamente buono e genuino, in grado di restituire il vero sapore anche ad una semplice pasta al pomodoro.

Formato 500 gr

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