Passata di pomodorino giallo biologico Calemone

Passata di pomodorino giallo biologico

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Passata di pomodorino giallo di Torre Guaceto

Calemone

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Tra le più importanti eccellenze tra la nostra selezione di conserve, vi è la passata di pomodorino giallo coltivato in regime di agricoltura biologica dall'azienda agricola Calemone nella riserva naturale di Torre Guaceto, a Carovigno in provincia di Brindisi, in Puglia. Il pomodoro giallo coltivato da Calemone è una varietà ciliegino molto piccola, dolce e profumata.

Le sue caratteristiche sono amplificate dal terreno in cui viene coltivato, una riserva naturale incontaminata in cui la macchia mediterranea, gli uliveti secolari e coltivazioni di ortaggi si alternano per chilometri. L'azienda segue scrupolosamente i dettami dell'agricoltura biologica limitando al minimo i trattamenti fitosanitari e non utilizzando l'irrigazione, così che il pomodoro risulti super concentrato di sapore. La lavorazione artigianale, chiude il cerchio di una produzione di altissima qualità.

Le principali differenze tra il pomodorino giallo ed il pomodoro (rosso) di Torre Guaceto sono legate alla assoluta dolcezza del pomodoro giallo, la sua bassissima acidità che lo rende estremamente delicato.

Un prodotto semplice ma al tempo stesso eccezionale, in grado di rendere speciale anche una semplice pasta (di Gragnano) al pomodoro.

Formato 500 gr

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