Prodotti tipici Pugliesi e Lucani

Solo olive fresche provenienti dalla Puglia e dalla Basilicata, di prima qualità, colte e spremute, che non abbiano subito altro trattamento oltre al lavaggio, alla separazione delle foglie, alla centrifugazione e alla filtrazione.

I nostri oli extravergine d'oliva provengono essenzialmente da tre cultivar tipici della Basilicata e Puglia:

Coratina: dà origine ad un olio ricco di polifenoli,con bassi valori di perossidi e acidità in condizioni di normalità; è un olio dal sapore molto intenso e fruttato "leggermente" amaro per l'alta concentrazione di polifenoli.

Majatica di Ferrandina: produce un olio rinomato per le sue caratteristiche qualitative, dal colore giallo oro con riflessi verdi e dal sapore particolarmente delicato e debolmente fruttato.

Ogliarola del Bradano: da queste olive si produce un olio fruttato, dal gusto piccante con note gradevoli di mandorla, pomodoro e mela.