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Prodotti tipici del Sud Italia

alimenti e vini di Puglia, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia

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Solo olive fresche provenienti dalla Puglia e dalla Basilicata, di prima qualità, colte e spremute, che non abbiano subito altro trattamento oltre al lavaggio, alla separazione delle foglie, alla centrifugazione e alla filtrazione. I nostri oli extravergine d'oliva provengono essenzialmente da tre cultivar tipici della Basilicata e Puglia: Coratina: dà origine ad un olio ricco di polifenoli,con bassi valori di perossidi e acidità in condizioni di normalità; è un olio dal sapore molto intenso e fruttato "leggermente" amaro per l'alta concentrazione di polifenoli. Majatica di Ferrandina: produce un olio rinomato per le sue caratteristiche qualitative, dal colore giallo oro con riflessi verdi e dal sapore particolarmente delicato e debolmente fruttato. Ogliarola del Bradano: da queste olive si produce un olio fruttato, dal gusto piccante con note gradevoli di mandorla, pomodoro e mela.

Olio extravergine

Ci sono 8 prodotti.

Sotto-categorie

  • Olio biologico

    L'agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che considera l'intero ecosistema agricolo, sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuove la biodiversità dell'ambiente in cui opera ed esclude l'utilizzo di prodotti di sintesi (salvo quelli specificatamente ammessi dal regolamento comunitario) e organismi geneticamente modificati. Oli extravergini da agricoltura biologica provenienti da Puglia e Basilicata