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Storia e segreti dei rum Zacapa

Produzione e invecchiamento dei più famosi rum del mondo

L'azienda Zacapa nasce in Guatemala, esattamente a Quetzaltenango nel 1976 per opera della famiglia Botran, una famiglia originaria della Spagna che voleva produrre dei Rum profondamente diversi da quelli sino ad allora concepiti. I rum presenti sino a quel momento erano esclusivamente bianchi, la famiglia Botran pensava ad un Rum invecchiato, fu la prima volta.

Iniziarono a mescolare rum di differenti invecchiamenti creando così i primi prodotti, nel 1980, poi, arrivò in azienda  Lorena Vazquez, quella che ancora oggi è la master blender, ovvero colei che decide i blend che danno vita a tutti i differenti prodotti Zacapa. Il suo avvento cambiò le caratteristiche dei prodotti rendendoli più dolci e carezzevoli per il palato, più eleganti e meno ruvidi che in passato.

Zacapa produce rum agricoli, non industriali, la differenza sostanziale che passa tra le due tipologie  è la materia prima di partenza, l'industria utilizza la melassa, un sottoprodotto della lavorazion...

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