Orecchiette pugliesi di grano arso
Orecchiette al Grano Arso pugliese
Orecchiette pugliesi di grano arso
Orecchiette al Grano Arso pugliese

Orecchiette di Grano Arso 500 g

Le orecchiette di grano arso sono realizzate miscelando alla semola di grano duro una percentuale di circa il 20% di farina di grano arso, uno dei più rinomati prodotti tipici pugliesi dalle antiche ed umili origini. Dal colore scuro e dalla spiccata aromaticità di note tostate, l'ideale è condire questa pasta con sugo di pomodoro fresco e cacioricotta.

Pastificio San Pardo

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Descrizione Orecchiette di Grano Arso

Le Orecchiette sono un formato di pasta tradizionale pugliese e lucano

Pasta Artigianale di Grano Arso

Pasta di Semola di Grano duro Arso. La farina di Grano Arso è una specialità tipica pugliese, si tratta di grano abbrustolito e successivamente macinato trasformandolo in semola (farina). Il suo profumo intenso e persistente ricorda il caffè e la nocciola.

Caratteristiche di produzione:

* Provenienza: la pasta è prodotta con Semola di grano duro Arso.

* Processo produttivo: impasto della semola, trafilatura al bronzo, essiccazione in celle con ventole a ricambio naturale d'aria a 50-60°C, confezionamento, imballaggio.

* Durata: due anni dalla data di confezionamento.

Caratteristiche del prodotto:

* Aspetto e consistenza: ruvidezza, colore marrone, tenuta in cottura.

* Gusto: sapore rustico, caffè e tostatura, eccellente per chi ama i sapori decisi.

* Preparazione: si consiglia di gustare la pasta di grano arso con sughetto di pomodoro fresco, cacioricotta e foglia di basilico.

Tempi di cottura: 12 minuti

 

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