Pastificio San Pardo

Il pastificio San Pardo di Matera è un piccolissimo laboratorio artigianale che produce pasta fresca e secca specializzata nei formati regionali come orecchiette, capunti, cavatelli, strascinate e foglie d'ulivo. Utilizza semole di grano duro locali e, per la pasta artigianale speciale, abbina spezie e verdure ed il celebre grano arso pugliese con cui il pastificio San pardo realizza una serie di formati regionali dal classico colore marroncino e l'aroma di tostatura.