Long Pond Teca 2007

Descrizione Rum Long Pond Teca 2007

Certamente agli apici della produzione caraibica di rum agricoli, questo Long Pond Teca 2007 invecchiato 12 anni, appare con un contenuto di esteri di 1.200-1.300 grammi per ettolitro di alcool puro, questa versione è tutt'altro che timida. Trabocca di empatia, intreccia un filo sciropposo attraverso la degustazione in modo che possa viaggiare con facilità attraverso una tavolozza di sapori e aromi che dimostra brillantemente che il percorso più diretto non è sempre il migliore.

Aspetto: oro antico con riflessi di arancio ramato.

Naso: estroverso, potente. Note di idrocarburi nobili (gasolio, gomma) conferiscono al naso molta personalità. La tavolozza aromatica molto slanciata, si estende fino all'orizzonte di un campo di canna da zucchero. Rilascia una dolcezza finemente floreale (rosa, gardenia).

Sapore: pulito, preciso. Un liquore sottile di arancia amara, fiore di geranio, canna da zucchero e zucchero di canna sviluppa un registro sempre più cioccolatoso, terziario e autunnale fatto di funghi e foglie secche. Frutti esotici tra cui mango, ananas e banana emergono tra i sapori.

Nel complesso è lungo, oleoso. Ossidativo ma generoso, l'inizio del finale è divinamente sciropposo. Gelatina di mele cotogne, miele di erica e caramello al burro salato condividono il palato. Sul retro del palato, la radice di genziana e lo zenzero candito creano una parete di sapori su cui viene offerto un breve riposo al degustatore. L'olfatto retro-nasale crea un collegamento con le note di idrocarburi che si trovano sul naso iniziale. Il bicchiere vuoto è medicinale, caldo, preziosamente legnoso e ricco di oli essenziali.

Un rum fuori dal comune, da collezionare ed assaporare in occasioni speciali.

Gradazione alcolica 63%

Formato 70 cl