Rum Sassafras Foursquare

Sassafras Rum Single Blended - Foursquare

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Rum delle Barbados invecchiato in botti di Cognac

Foursquare

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Il Rum Foursquare Sassafras è stato maturato per 3 anni in botti ex bourbon prima di essere trasferito in botti ex cognac per ulteriori 11 anni di maturazione tropicale alle Barbados. È stato imbottigliato nel novembre 2020.

Il rum è Single Blended quindi è un rum proveniente da una Single Distillery ed è una miscela di rum distillato Pot and Column. È stato imbottigliato a Cask Strength 61% di gradazione alcolica. Per quanto riguarda la presentazione, si presenta nella classica bottiglia Velier opaca con la robusta custodia in cartone. Lo schema di colori utilizzato per questa versione è nero, bianco e rosso. Come con la maggior parte delle versioni Velier la presentazione è abbastanza semplice ma comunque sorprendente e si concentra sul fornire al consumatore informazioni sul rum piuttosto che storie piene di marketing e poca sostanza.

Nel bicchiere Foursquare Rum Distillery Sassafras è di colore mogano con una tonalità arancione. È scuro e dall'aspetto intenso.
Il naso è pieno di frutta secca scura - uva sultanina e uva passa. Il fruttato si aggiunge sotto forma di ribes e more. In agguato appena sotto il fruttato c'è uno strato di spezie di quercia ben integrate con una ricca vaniglia scura e un po 'di agrumi e un po' di ananas.

C'è una ricchezza quasi fumosa in questo rum. È piuttosto legnoso ma il fruttato impedisce che si senta troppo rovinato o "vecchio". Rimane ricco e vibrante. C'è un accenno di tabacco e qualcosa su cui non riesco a capire bene, ma penso che quando Dave Broom ha usato il termine "vecchie poltrone in pelle" sto ricevendo un tipo di atmosfera simile. Questo è familiare e confortante.
Un ulteriore naso rivela più influenza simile al cognac. Sto ottenendo un po' di scorza d'arancia e una nota più leggera di uva bianca. È un naso molto complesso ma anche al 61% di alcol l'alcol è molto in sintonia con gli aromi.

Gradazione alcolica 61%

Formato 70 cl

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