Fagioli di Sarconi "Tuvagliedda scura"

Fagioli di Sarconi "Tuvagliedda scura"

Fagioli di Sarconi IGP ecotipo "Tuvagliedda Scura" da agricoltura biologica

Legume tipico di Basilicata

Lauria Maria

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Descrizione Fagioli di Sarconi igp "Tuvagliedda Scura"

Nella zona della Val D'Agri, in provincia di Potenza, sono coltivati alcuni dei legumi più pregiati d'Italia, i fagioli di Sarconi IGP. Tra questi, vi è l'ecotipo chiamato Tuvagliedda Scura, un fagiolo dal seme ovoidale maculato di colore bianco con macchie violacee/nere non uniformi. Certamente tra le varietà più pregiate di questi fagioli biologici, la tuvagliedda scura cuoce molto rapidamente in cottura grazie alla buccia poco spessa che spesso scompare in fase di cottura. Particolarmente indicati per la preparazione di vellutate di fagioli, muosse e creme da contorno a secondi piatti a base di carne.

Annata di produzione: 2020

Formato: 500gr

Lauria Maria

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