Fegato grasso intero d'anatra conservato in vasetto di vetro, originale francese
  • Fegato grasso intero d'anatra conservato in vasetto di vetro, originale francese

Foie Gras de Canard Entier IGP

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Foie Gras d'Anatra Intero du Sud-Ouest

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A differenza di quello d'Oca, il foie gras entier de Canard ovvero di Anatra ha un profumo ed un sapore più deciso e "selvatico". Solo una questione di gusti soggettivi, alcuni preferiscono un sapore più delicato, altri uno più deciso. La versione "Entier", ovvero "Intero" è certamente una versione più ricercata e costosa della versione "bloc" che è paragonabile ad un hamburger realizzato, quindi con carne macinata. La versione "entier" è come fosse un unico pezzo di carne, nello specifico di fegato grasso.

 

Ideale per la preparazione di primi e secondi piatti a base di foie gras. Da abbinare a vini dolci come passiti, sauternes, Barsac, champagne o spumanti metodo classico o vini rossi strutturati e maturi.

Vasetto da 90 gr.

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