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Caciuchino formaggio di latte vaccino e latte d'Asina

Caciuchino 425-450 g

Formaggio semistagionato di latte vaccino e latte d'asina, in confezione sottovuoto

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Descrizione Caciuchino - latte vaccino e latte d'asina

Formaggio semistagionato morbido e delicato a pasta fresca da latte intero vaccino e latte d'asina. L'area di produzione comprende i comuni dell'entroterra meridionale dove si trovano ancora asini che, in sinergia con i bovini, riescono a valorizzare al meglio i pascoli da cui si produce un latte ed un formaggio ricco di suggestioni.
Pascoli ricchi di essenze vegetali spontanee sono valorizzati da questi animali che producono latte di eccellente qualità con note floreali.
Caratteristica saliente di caciuchino è l'utilizzo di latte d'asina, che, oltre a rendere maggiormente palatabile e generoso di aromi questo formaggio, è naturalmente ricco di lisozima tale da coadiuvare correttamente la fermentazione del formaggio evitando così l'uso dell'additivo E1150, oggi ampiamente diffuso nell'industria agroalimentare.

Trattato in crosta con un coating completamente edibile e naturale derivante da fonti vegetali non OGM, non allergente.

Al gusto si presenta aromatico, vegetale di erba fermentata, lattico, fruttato, note floreali e frutta fresca.

Confezione: sottovuoto

Ingredienti: Latte vaccino, latte di asina, sale marino e caglio.

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