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50% Nero D'Avola e 50% Frappato
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Grotte Alte, nonostante sia il vino più importante tra tutte le etichette di Arianna Occhipinti, è probabilmente il meno conosciuto ai più, ciò è determinato dal fatto che la produzione è limitatissima, solo 4000 bottiglie e solo nelle migliori annate, una vera chicca per pochi fortunati.
Il cerasuolo di Vittoria prodotto da Arianna Occhipinti è uno dei più buoni vini siciliani, ottenuto da uve Nero d'Avola e Frappato dei vigneti più antichi, coltivati seguendo il più rigido regime di agricoltura biodinamica, Grotte Alte si presenta di colore rubino scuro dai profumi freschi e puliti di lampone, ciliegia rossa e prugna, poi sottobosco, pepe e cenni speziati. Bocca rotonda, equilibrata, calda, caratterizzata da tannini sostanziosi e fini. Stuzzicante acidità e vena acida nel lungo elegantissimo finale. Matura per circa 2 anni in barrique di rovere francese.
Vino ottenuto con uve da agricoltura biodinamica.
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