Lampascioni gr.275

I lampascioni (muscari comosum) rappresentano per i pugliesi e lucani un vera ghiottoneria. Sono delle cipolle selvatiche dal sapore amarognolo che crescono spontaneamente nei terreni incolti. Vengono fuori arando il terreno e vengono venduti come un alimento prelibato; questo perchè a differenza delle cipolle normali hanno bisogno di 4 o 5 anni (e anche più) di crescita per poter essere raccolti.  In cucina il bulbo sotterraneo di questa pianta trova gli stessi impieghi delle cipolle: crudo nelle insalate o cotto come componente dei sughi o lessato o in agrodolce. Viene anche conservato sottaceto e sottolio per antipasti o contorni.  Si dice abbia anche un alto potere afrodisiaco...

Confezione: vaso in vetro da gr.275

Ingredienti: lampascioni, olio extravergine d'oliva, aceto di vino, prezzemolo.

Prodotto artigianale ottenuto dalla lavorazione di ortaggi freschi appena raccolti senza aggiunta di coloranti e conservanti. L'olio di conservazione ricco di aromi è ideale come condimento per insalate e carni lesse.

Consigli per la conservazione: una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero.

Servire a 18 - 20°C

I Lampascioni fanno parte dei prodotti tipici pugliesi e lucani